Cómo Barbacoa un faisán

Todo un faisán asado a la parilla es una alternativa sorprendente y hermoso para el pavo en su mesa de fiesta. Usted puede disfrutar de esta ave de caza popular en el país en cuestión de minutos haciendo un poco de trabajo de preparación sencilla y simplemente ponerlo en la parrilla. He aquí cómo la barbacoa un faisán.

Instrucciones

1 Descuartizar el faisán. Retire cualquier pinfeathers y limpiar cuidadosamente cualquier resto de tiro. O tomar el camino más fácil salir y comprar un faisán ya limpio en el mercado local de la carne.

2 Sal y pimienta al ave. Para ayudar a mantener el faisán húmeda durante la cocción, materia de la cavidad con salchichas, pan de maíz, manzanas o cuartos de cebolla, arándanos o trozos de apio.

3 Coloque el lado de la piel hacia abajo faisán en una parrilla de fuego medio-alto (alrededor de 500 a 600 grados F). Después de unos 5 o 6 minutos, la piel debe estar crujiente. Darle la vuelta y terminar en una zona de la parrilla que no es tan caliente (temperatura media, unos 400 grados F).

4 Cocinar el faisán otra de 8 a 10 minutos. La temperatura interna debe alcanzar unos 160 grados F. Retire el faisán de la parrilla.

5 Deje que el faisán para descansar durante 8 a 10 minutos antes de cortarlo. El calor residual hará que la temperatura interna que siga aumentando a por lo menos 165 grados F (también conocidos como "traspaso de cocina"), que es lo suficientemente caliente para matar la salmonela y otras bacterias dañinas, sin exceso de cocción de la carne.

Consejos y advertencias

• El pueblo error más común que cometen al cocinar cortes tiernos de carne de aves se cocinan durante demasiado tiempo demasiado bajo de una temperatura. Faisán es un ave magra con muy poca grasa, por lo que es especialmente fácil de sobrecocinen.