Cómo tomar la Amargura Fuera de pimientos

Los pimientos verdes son una verdura muy popular en los Estados Unidos. Son ricos en vitamina C y vienen en diferentes colores vibrantes, añadiendo un gran valor nutricional y un atractivo visual a un plato. A veces, la dulzura habitual de un pimiento da paso a un sabor amargo debido a muchos factores, incluyendo la mala irrigación, cosecha prematura y la existencia de semillas. Este problema puede encontrarse con más frecuencia cuando se utiliza pimientos verdes, ya que son la forma inmadura de pimientos "dulces".

Instrucciones

1 Elija los pimientos correctas. Los mejores pimientos son los que tienen colores vibrantes y la piel tensa. Rojo, pimientos naranjas y amarillos son por lo general más dulce de los pimientos verdes, como el azúcar en este último no se le dio mucho tiempo para formarse.

2 Quitar las semillas. Antes de utilizar un pimiento, cortar la parte superior justo debajo de la madre, y retirar el núcleo, que contiene la mayor parte de las semillas. Enjuague el interior de la pimienta para deshacerse de las semillas restantes.

3 Cocine pimientos a fondo. El proceso de cocción pondrá en evidencia el dulzor natural de pimientos.

4 Piel de la pimienta. La forma más sencilla de hacerlo es asar, hornear o asar el pimiento en el horno durante cinco minutos, a continuación, pelar la piel de la carne con los dedos después de que se enfríe. El calor hará que la piel de la pimienta a la ampolla, lo que es mucho más fácil de quitar.

5 Añadir la sal, jugo de limón o una pizca de azúcar a su receta. La acidez del jugo de limón cortará el sabor amargo. La adición de azúcar debe ser el último recurso.

Consejos y advertencias

• Evitar la carbonización sus pimientos. carbón negro añade un sabor amargo a los pimientos. Si decide hacer una barbacoa verduras, remover el carbón antes de servir.