Cómo a Pickle Con decapantes sal
Decapado de sal difiere de la sal de mesa en el que los aditivos tales como agentes antiaglomerantes y yodo son eliminados. Mientras que estos aditivos no dañarán los encurtidos, se volverán a oscuro y nublado que su líquido, lo que hace que se vean claramente poco apetecible. sal de decapado se vende generalmente en grandes cantidades en los principales supermercados, pero si no lo encuentra allí se puede buscar en línea.
Instrucciones
Fish decapado
1 Cortar por la mitad de los peces, y quitar las tripas.
2 Enjuague el pescado bien con agua fría.
3 Espolvorear sal en el interior del pescado, así como que cubre el exterior.
4 Coloque el pescado en un plato hondo o bandeja con una capa de sal por debajo de ella. Cubrir con sal. Dejar durante 2 o 3 horas hasta que se haya absorbido humedad.
5 Tome pez fuera de la bandeja y colocar sobre papel de cocina para eliminar más humedad.
6 Espolvorear sal en el fondo de un frasco grande y añadir el pescado, asegurándose de cubrirla por completo con sal. Si está decapado pequeños peces como la sardina, cubrir cada capa de sardinas en sal.
7 Poner una placa que puede caber dentro de la cabeza de la jarra directamente en la parte superior de los peces, y poner un peso sobre ella, como una botella llena de agua. Deja en el refrigerador durante una semana antes de quitar el peso. Después de esto, los peces se mantendrá durante dos años refrigerados.
carne de decapado
8 Colgar la carne en un lugar fresco, seco un par de días antes de que la intención de la sal de modo que se ablanda.
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9 Mezclar 4 cuartos de galón. de agua, 3 pintas de sal de decapado y 1 libra de azúcar moreno en una sartén grande y lo calientan sin llevarla a ebullición. Esta mezcla es adecuada para la carne de cerdo y carne de res.
10 Coloque la carne en un plato muy profunda con una tapa y verter el líquido sobre él; que debe estar completamente cubierta.
11 Cierre la tapa y después de un par de días convertirlo en su lado. Se asegura de que la carne se deja en un lugar fresco.