Cómo descifrar etiquetas de las latas

etiquetas de datos sobre nutrición son una herramienta diseñada por la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos para ayudar a los consumidores a elegir alimentos saludables. Están en todos los alimentos envasados, cajas, bolsas o latas, y entregar información nutricional basada en un tamaño de la porción. A partir de ahí, el comensal puede decidir cuánto comer, qué cantidad de calorías del día están consumiendo y cómo encaja el bocado en su dieta única. La decodificación de la información que figura en las etiquetas de los alimentos también da a los compradores la posibilidad de comparar y contrastar los nutrientes que se encuentran en diferentes marcas.

Instrucciones

El cálculo de las calorías

1 Inicio en la parte superior de la etiqueta, justo por debajo de las palabras "Información Nutricional", y buscar el tamaño de la porción. Esta es la cantidad de alimento que la información nutricional se basa en.

2 Localizar las porciones por envase, que se enumeran directamente en el tamaño de la porción. Calcular el número de porciones que planea comer. Por ejemplo, si una lata de sopa menciona 1 taza como un tamaño de la porción, y va a comer 2 tazas de sopa, va a comer 2 porciones.

3 Multiplicar el número de porciones que planea comer por el número de calorías por porción. Las calorías por porción está en la lista directamente debajo de la información que sirve, bajo el título "Cantidad por porción." Las calorías provienen de grasas, proteínas y carbohidratos. Por ejemplo, las calorías por porción en una lata de sopa son 120. multiplican por 2 para obtener su ingesta calórica total de 240. Una guía general para las calorías proporcionadas por la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos establece que 40 calorías o menos es bajo, 100 es moderado y 400 calorías o más se considera alta.

El cálculo de los nutrientes

4 Localizar los tres primeros nutrientes por debajo de las calorías. Estos son conocidos como "nutrientes límite" porque la FDA recomienda mantener éstos lo más bajo posible. Estos nutrientes se enumeran en peso en gramos, e incluyen la cantidad total de grasa, colesterol y sodio.

Multiplicar el número de gramos que figuran para cada nutriente por el número de porciones que planea comer. La FDA recomienda mantener la ingesta de grasa total diaria de menos de 65 gramos, con menos de 20 gramos procedentes de la grasa saturada, basado en una dieta de 2.000 calorías.

5 Localizar los nutrientes beneficiosos, que se encuentra por debajo de los nutrientes límite. Estos incluyen la proteína y carbohidratos totales, desglosados ​​en fibra dietética y el azúcar. Azúcares enumerados aquí reflejan las que se producen de forma natural en el producto - como el azúcar lactosa de la leche - y aquellos que se han añadido a un producto. La fibra dietética se encuentra en hidratos de carbono complejos y no afecta su nivel de azúcar en la sangre.

6 Multiplicar el número de gramos que figuran para cada nutriente por el número de porciones que usted planea consumir. Los hidratos de carbono deben proporcionar 45 a 65 por ciento de sus calorías diarias totales.

La comprensión ciento del valor diario

7 Busque la sección de la nota de la etiqueta marcada con un asterisco y las palabras "porcentaje de valor diario." La etiqueta puede tener una versión abreviada de un gráfico basado en una dieta de 2.000 calorías. Algunas etiquetas también incluyen información para una dieta de 2.500 calorías. Una dieta de 2.000 calorías es normal para alguien que es moderadamente activo; sus necesidades calóricas pueden ser mayores o menores. La FDA ofrece esta tabla como guía, porque muchas personas consumen más calorías de las necesarias sin obtener suficientes nutrientes.

8 Anote el porcentaje de valor diario se suministra con el producto. Multiplicar el porcentaje del valor diario por el número de porciones que planea comer. La FDA define 5 por ciento o menos de un nutriente como bajo, y 20 por ciento o más alta. Para los nutrientes que desea limitar, que incluyen grasas totales, saturadas, grasas, grasas trans, colesterol y sodio, elegir los alimentos tan a menudo como sea posible dentro del límite bajo. Para nutrientes beneficiosos, tales como calcio y fibra dietética, elegir los alimentos que ofrecen altos valores diarios.

9 Restar el porcentaje de 100 a calcular lo que queda de su ración diaria. Por ejemplo, al consumir 2 porciones de sopa, se le han comido el 10 por ciento de su asignación diaria de grasa, por lo que aún tiene el 90 por ciento de trabajar. La cantidad diaria recomendada incluye todas las comidas y bebidas consumidas en un solo día.

10 Comparación de otra marca de un producto similar para determinar cuál proporciona los nutrientes límites mínimos y los nutrientes más beneficiosos para la misma o similar cantidad de calorías.

Consejos y advertencias

• Para determinar si los reclamos tales como bajo contenido de grasa, la luz o bajo contenido en azúcar son verdaderas, comprobar el porcentaje de valor diario que aparece junto a los nutrientes, como la grasa y el azúcar. Para ello, en lugar de tratar de memorizar las definiciones. El término "luz" es especialmente engañosa, ya veces puede referirse al color o la textura de un producto en lugar de su contenido calórico.
• Los nutrientes como grasas procedentes en menos de medio gramo por porción se muestran como cero por ciento en la columna del valor diario. Compruebe los gramos de grasa directamente de los productos etiquetados como "sin grasa". Si va a comer más de una porción, esos gramos y medio pueden sumar.
• El calcio es un nutriente beneficioso no enumerado en peso. Esto es notable porque el porcentaje diario de calcio puede variar en gran medida en los alimentos de una categoría similar. Por ejemplo, una media taza de yogur puede contener de 20 a 45 por ciento del valor diario de calcio dependiendo de la marca. Ningún valor diario de referencia se ha establecido para las grasas trans y azúcares. La FDA no indica un valor diario de proteínas debido a la evidencia científica ha llegado a la conclusión de que la ingesta de proteínas no es un problema para los adultos y niños mayores de la edad de cuatro años, a partir de marzo de 2013.