Cómo cortar la mantequilla en los ingredientes secos

A menudo, el relleno de un pastel o el relleno de una galleta obtiene la mayoría de los elogios y la atención. La pastelería - corteza de pastel o de otra manera - y galletas son sólo los medios para ponerlos en el relleno o cobertura. Con una técnica adecuada, sus pasteles y galletas pueden salir tierna y escamosa y lograr una calidad de restaurante a ellos. Al cortar la mantequilla a los ingredientes secos, la grasa se derrite en la masa de galletas o como cuece al horno, produciendo un complemento sabroso y delicioso a su relleno o cobertura.

Instrucciones

1 Añadir los ingredientes secos en un recipiente de mezcla, de acuerdo a su receta. Se agita la mezcla seca con un tenedor o una batidora de repostería para distribuir uniformemente cada ingrediente.

2 Cortar la mantequilla en trozos pequeños. Añadir los trozos de mantequilla a la mezcla seca.

3 Utilice un mezclador de masa o un tenedor y presione los trozos de mantequilla en los ingredientes secos. Prensa, empuje y el rock el tenedor o batidora de repostería de ida y vuelta a través de la mezcla.

4 Continuar cortando y presionando la mantequilla en la mezcla seca, hasta que los grumos de mantequilla son pequeñas y tamaño de un guisante. Según el sitio web CookingandCooking.com, la mezcla debería haber desmenuzado pedazos de mantequilla mezclado con los demás ingredientes secos; no se verá liso y uniforme.