El tiempo de cocción para Vs. Oscuro Latas de color claro del mollete

Magdalenas se cuecen generalmente a temperaturas entre 375 y 400 grados Fahrenheit por lo que se elevan y marrón rápidamente, pero la rapidez con que hornear depende de una variedad de factores. utensilios para hornear oscura, así como utensilios para hornear de vidrio, cuece más rápidamente y pueden quemar los bordes de las magdalenas si no estás alerta. Una vez que estés acostumbrado a ella, sin embargo, usted puede hacer los cambios necesarios para cocción éxito. Ambos tipos de sartenes funcionan, pero elegir uno y se pega con él, para lograr un buen resultado.

Ajuste el temporizador

antiadherentes y metal moldes para muffins oscuros tienden a hornear panecillos más rápido que las cacerolas de color más claro, simplemente porque el metal oscuro absorbe y retiene el calor, mientras que las cacerolas de luz que reflejan. En general, magdalenas cocidas en sartenes oscuros se hará 5 a 10 minutos antes que los cocinados en otra voluntad para hornear. Para evitar el exceso de cocción, ajustar el temporizador de 5 a 10 minutos antes de pensar se realizarán las magdalenas. Al mismo tiempo, reducir la temperatura del horno por 25 grados. Molletes cocidos en moldes para muffins oscuros suelen tardar de 15 a 20 minutos para hornear. Aquellos al horno en latas de color más claro cocer en 20 a 25 minutos.

La prueba del mollete

No confíe en el contador de tiempo a solas para decirle cuándo las magdalenas se hacen. Verificar visualmente a través de la puerta del horno de vez en cuando. Las magdalenas se hacen cuando las partes superiores son de color marrón dorado. Las magdalenas debe volver al tocarlo con un dedo. Insertar un palillo de dientes en una de las magdalenas en el centro de la sartén. El palillo de dientes debe salir limpio con algunas migas húmedas. No espere hasta que los panecillos se encogen de los bordes de la sartén para eliminarlos. En este punto, probablemente están sobre-cocido al horno, que puede causar desmenuzable, magdalenas secas.

La elección de los utensilios para hornear

Si ya dispone de un tipo específico de molde para muffins, sólo tiene que hacer ajustes en tiempo de cocción según sea necesario. En la compra de nuevas latas, evite las cacerolas oscuras porque son más propensos a quemar magdalenas. cacerolas de aluminio hornear de manera más eficiente, de acuerdo con Cindy MUSHET, autor del libro "The Art & Soul de la hornada." Estas cacerolas calientan rápidamente para magdalenas marrón y mantienen el calor en toda la cocción. Al elegir sartenes antiadherentes, optar por aquellos que tienen una base de aluminio.

Otras Consideraciones

Al hornear bollos, el utensilio para hornear no es la única cosa que puede afectar la forma en los muffins de hornear. Precalentar el horno durante al menos 10 a 15 minutos antes de colocar las bandejas en el horno. Establecer los moldes para muffins en la rejilla central y no saturar ellos. Si ellos parecen estar hornear de manera desigual, girar las bandejas a mitad de la cocción. Compruebe la temperatura de su horno con un termómetro de horno. Los hornos pueden estar fuera por 50 a 100 grados F, que pueden causar estragos en su hornada sin importar lo cuidadoso que sea.