Cómo hacer de pistacho de la palanca del brie
Suave y fácil de untar, queso brie cremoso es aún más deliciosa encerrado dentro de otro alimento, tales como pasta de hojaldre o frutos secos. Un brie con la parte superior de pistacho decadente es una extensión cremosa, de nuez con una dulzura delicada que complementa las rodajas de manzana, galletas y pan crujiente. Utilice una o más trucos del oficio - que a menudo implican ingredientes específicos o un paso o dos más - para ayudar a los pistachos se adhieren a la brie.
Inmersión y la rastra
bries "bebé" o cuñas brie regulares son lo suficientemente pequeño como para caber en una mezcla de inmersión, que ayuda a los pistachos mejor se adhieren al queso. Un par de huevos y una cantidad igual de crema batido juntos hace que un medio de inmersión adecuada para las nueces picadas. Sumerja toda la pieza de queso en la inmersión, sacudir el exceso de salsa de huevo, a continuación, pulse en un recipiente poco profundo de pistachos picados. Presione firmemente el queso en las tuercas en todos los lados. Debido a que incluye huevos, queso brie este plato debe ser horno- o pan tostado antes de servir.
Retire la corteza
El interior de la rueda Un brie proporciona una superficie mucho más rendimiento que su corteza. Retirar la corteza superior para dar las tuercas de una superficie más suave en la que aferrarse. Use un cuchillo para trazar ligeramente el diámetro de un círculo en la parte superior del queso, luego deslizar el cuchillo debajo de la corteza y tire hacia arriba. Pelar la corteza a medida que avanza, pero dejar el queso debajo intacta. El círculo no tiene que ser perfecto, ya que la capa de tuerca que presiona en la parte superior va a suavizar los bordes. Enfriar el brie antes de hornear o llevándola a temperatura ambiente.
Suavizar la piel
Cuando se prefiere dejar la cáscara - a veces llamada la piel - enteras, tomar medidas para que esta superficie más dura, más hospitalario para las tuercas. Hornear la brie en un horno de Fahrenheit 350 grados durante unos 10 minutos para fundir parcialmente la superficie. Ligeramente marcar la parte superior y con un cuchillo, a continuación, pulse los frutos secos tostados sobre la superficie del queso.
Pegajosa la superficie
Recibe los pistachos se adhieren a brie mediante el uso de un comestible "pegamento". Cepillo de miel o jamón albaricoque en la parte superior y los lados de toda una brie, a continuación, pulse las tuercas sobre el relleno pegajosa. O incluir los frutos secos en un jarabe de azúcar mantequilla que se funde en un cazo. Espesar el jarabe de tuerca pegajosa con un poco de harina, si se desea. Luego unte el recubrimiento de nuez en todo el brie.