Cómo Sautee calabaza de verano

Después de la cosecha tierna calabaza amarilla de verano de un jardín, tiene varias opciones para preparar y servir este alimento vegetal muy nutritivo. Aunque se puede comer cruda la calabaza de verano, cocinar a la ligera y servir en cazuelas o platos principales, junto con un llamamiento a muchas personas. rebanadas de calabaza de verano o trozos rehogar, cocinarlos sólo el tiempo suficiente para impartir sabor con condimentos y aceite. La calabaza salteada verano será delicadeza tierna.

Instrucciones

1 Coloque dos o tres calabazas de verano en el colador y lavarlas con agua fría.

2 Coloque la calabaza de verano en la tabla de cortar y rebanar los extremos con el cuchillo del chef. Desechar los extremos. Cortar la calabaza de verano en rodajas - rodajas muy finas (de 1/8 pulgadas de espesor), el grosor medio (3/8 pulgadas de espesor) o más grueso (alrededor de 3/4 de pulgada de espesor). rodajas finas se volverán muy sensibles después de saltear; rebanadas medianas o más gruesas retener algún carácter crujiente.

3 Coloque la sartén sobre la estufa y fijar el quemador a medio-alto. Vierta aproximadamente 2 cdas. de aceite de oliva en la sartén y calentar el aceite durante aproximadamente uno a dos minutos.

4 Añadir las rodajas de calabaza de verano para el aceite caliente y les revuelva suavemente con la cuchara. Cocinar las rodajas durante dos minutos.

5 Espolvorear sal y pimienta sobre la calabaza de verano de cocción, añadir la mayor cantidad de ambos condimentos como usted desea.

6 Continuar saltear la calabaza de verano durante otros dos o tres minutos, revolviendo con frecuencia a medida que Saute. Cocinar rodajas finas por menos tiempo que rodajas gruesas.

7 Retire la sartén del fuego y la transferencia de la calabaza de verano cocinado a la fuente de servir. Servir de inmediato la calabaza.

Consejos y advertencias

• Añadir el ajo en polvo, polvo de curry, mejorana o estragón a la calabaza de verano a medida que añada sal y pimienta, si lo desea. Espolvorear 1/2 cucharadita. de los condimentos de su elección y luego añadir más si lo desea.