Cómo hacer un Crepe del francés

Una crepe francesa es versátil, elegante y puede añadir un toque sofisticado a cualquier curso cena o postre. recetas de crepes franceses parecen simples, pero los cocineros que aspiran a menudo están decepcionados de que sus resultados no salen como los deliciosos los delicados finos,, que se encuentran en los restaurantes. Al igual que con muchos favoritos culinarios, que es la técnica que hace la diferencia.

Instrucciones

1 Batir los tres huevos en un bol, añadir la harina y la leche y batir hasta que no queden grumos. Microondas la mantequilla en un recipiente pequeño o una taza durante unos 20 segundos. Añadir unas cucharadas de la pasta a la mantequilla derretida y mezclar bien. Batir la mezcla en la masa. Incline la masa contra el lado de la taza para asegurarse de que no queden grumos.

2 Calentar la sartén a fuego lento durante 30 segundos. El uso de un pequeño trozo de mantequilla, engrasar toda la sartén crepe con la envoltura de mantequilla o de plástico. Empuje hacia abajo muy duro para que la olla absorbe lentamente la mantequilla. El paso más importante para hacer una crepa francesa es el engrasado de la cazuela crepé. más grasa hará que quema y no lo suficiente hará que se pegue.

3 Calentar la sartén a fuego medio crepé - alrededor de un 4 en una escala del 1 al 7. Es posible que tenga que ajustar este ligeramente a medida que cocinar cada crepe.

4 Mantenga la sartén del fuego una vez que se calienta. Utilice una cuchara o cuchara grande para sacar unas cuantas cucharadas de masa y verter la mezcla en el centro del plato. Rápidamente, pero de manera constante, incline la sartén para agitar la masa y cubrir la sartén lo más finas posible y formar la crepe francés.

5 Cuando el borde se inicia con la firma - no dejar que se dore demasiado - aflojarlo deslizando una espátula fina por debajo y alrededor de los bordes. Luego, abre la crepe francés sobre.

6 Cocine el otro lado durante unos 30 segundos, a continuación, levante la sartén crepe y voltear la crepa encima sobre la placa.

7 Mantenga pulsado el crepe sartén del fuego durante unos 20 a 30 segundos antes de verter el siguiente. Esto permite que la sartén lo suficientemente fría que el bateador cocineros menos rápidamente cuando llega a la sartén y se puede propagar en porciones más pequeñas.

Consejos y advertencias

• Si su crepe francesa aparece demasiado grueso, pruebe a bajar el calor, la celebración de la sartén del calor por más tiempo, o añadir otra cucharada de mantequilla y la leche a la masa.
• Si empiezan a pegarse, tomar la crepe sartén del fuego, dejar enfriar, limpiarlo abajo y volver a la grasa de la misma manera.