¿Por qué las langostas cocidas Alive?

Para muchos, no hay nada como la langosta con mantequilla, un manjar que vale la pena el costo. Las langostas pueden valer hasta $ 25 por libra si se compra fuera de Nueva Inglaterra. langostas de Maine cuestan alrededor de $ 7 a $ 10 por libra, dependiendo de la época del año. Las langostas pueden ser enviados a cualquier lugar del mundo si embalado correctamente. Instrucciones que vienen con la langosta lleno muestran la forma de cocinarlo. La langosta se debe cocinar con vida porque la carne se echa a perder otra cosa. Para algunos, esto puede parecer cruel, pero la langosta carece de un sistema nervioso central. Así que adelante, cocinar la langosta y disfrutar de la carne dulce.

Historia

Langosta no siempre se considera un manjar, pero la comida del pobre. Debido a que era tan abundante, los nativos americanos utilizan las langostas para fertilizar sus tierras. sirvientes que habían escrito en su contrato que tenían que comer langosta sólo tres veces a la semana. En 1875, el primer criadero de langostas se abrió en Vinalhaven, Maine. Pronto, más libras abrieron. Hoy en día la popularidad de la langosta de Maine ha hecho el mayor estado productor de langosta en la nación.

Caracteristicas

Cuando la langosta es de unos 15 días a un mes de edad, comienza a buscar un lugar en el fondo del océano donde se pueden establecer y comer. Las langostas prefieren un fondo duro con un montón de lugares para esconderse. Durante los siguientes cuatro años, la langosta se esconde, comer pequeñas presas, ya que tiene muchos enemigos, bacalao ser el más grande. A la edad de 5, la langosta se ha despojado de su caparazón hasta 25 veces. Al comprar langosta, se puede elegir entre un soft-shell y variedad de cáscara dura. langostas de cáscara dura no han derramado su concha todavía.

Conceptos erróneos

Algunas personas pueden pensar que es cruel para cocinar una langosta viva. El cerebro de la langosta es extremadamente pequeño y que carece de un sistema nervioso central. En el momento en que la langosta se pone en el agua, no hay tiempo para que pueda procesar el dolor antes de que muera. Las langostas deben ser cocinados vivos porque las bacterias entrarán en la carne rápidamente destruirlo. Realmente no hay alternativa, por su propia seguridad. Nunca comer una langosta cocida que tiene una cola rizada. Eso significa que la langosta murió antes de ser cocinada.

Prevención / Solución

La carne de langosta es alta en proteínas y una excelente selección de mariscos. Para evitar la propagación de bacterias, hervir o cocer al vapor una langosta es el mejor método. La langosta se puede cortar vivo, pero este es un proceso complicado. Para hervir una langosta, basta con utilizar una olla grande y cubrir con agua. Añadir una cucharadita de sal por cada litro de agua. Cuando el agua llega a hervir, poner la langosta en las garras en primer lugar, y comenzar la sincronización tan pronto como el agua empiece a hervir de nuevo. Hervir la langosta durante 10 minutos para la primera libra y añadir tres minutos por cada libra adicional.

Información de expertos

langostas de caparazón blando tienden a tener la carne más dulce y son mucho más fáciles de romper. Sin embargo, ellos no están repletas de carne. Muchos distribuidores de langosta consideran la langosta de caparazón blando para ser de menor calidad, ya que no transportan también. Considere la posibilidad de una langosta de caparazón duro si está siendo enviado a usted. Cuando llega, cocinar inmediatamente. Una langosta viva tiene un tinte verde. Eso no quiere decir que se está muriendo. Cocine de inmediato hasta que se vuelve de color rojo brillante. La langosta de caparazón duro tiene más carne, pero la cáscara es difícil de romper con la mano. La mayoría de la gente usa cascanueces o tijeras especiales de langosta para cortar la cáscara.