Cómo hacer carne y brócoli

Cómo hacer carne y brócoli. Carne y brócoli es un alimento básico común en muchos restaurantes chinos. Sin embargo, hacer carne y brócoli en casa le permite controlar la calidad de los ingredientes y se puede ahorrar dinero.

Instrucciones

1 Recorte el exceso de grasa de la carne con un cuchillo. Desechar la grasa y cortar la carne a lo largo en tiras finas.

2 Mezclar la harina de maíz con 2 cdas. de agua en un tazón pequeño. Dejar de lado.

3 Colocar un wok en un quemador de la estufa. Añadir 1 1/2 cucharadita. de la luz coloreada de aceite vegetal en el wok y apague el quemador de fuego medio-alto.

4 Añadir la carne en rodajas en el wok se calienta y el aceite. Cocinar la carne de aproximadamente 1 a 2 minutos, revolviendo constantemente durante la cocción. Cuando la carne se dore por fuera, retirarlo de la sartén y déjela a un lado.

5 Poner 1 cucharadita de 1/2. de aceite vegetal de color claro, el brócoli, la cebolla en rodajas, cebolla picada verde (cebolla de verdeo), la zanahoria en rodajas, ajo picado y el jengibre picado en el wok. Revuelva freír las verduras en el wok durante aproximadamente 2 a 3 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero aún colores brillantes. Asegúrese de tirar las verduras constantemente mientras se cocinan.

6 Encienda el fuego en un segundo plano hasta medio. Añadir con cuidado 2 cdas. de agua a la sartén y la tapa. Cocine por 1 minuto.

7 Quite la tapa de la sartén y añadir la carne de res, 1 cda. de salsa de soja y la mezcla de almidón de maíz para el wok. Se agita el contenido de la sartén constantemente hasta que la salsa se espese y comience a hervir. Deje hervir la salsa durante aproximadamente 1 minuto.

8 Retire la carne y brócoli del wok y servir sobre arroz caliente, cocido (si se desea).