Cómo hacer la mejor receta Corteza de la pizza

Hacer pizza en casa es una experiencia rica y gratificante. corteza de pizza hecha en casa puede ser superior a los comprados en la tienda, ya que se congela la variedad tienda, luego descongelados. corteza de pizza fresca tiene mejor sabor, la textura, con un corte por encima comprados en la tienda. Una pizza hecha en casa también tiene beneficios para la salud, que le ofrece la capacidad de controlar la calidad y cantidad de los ingredientes. La mejor corteza de pizza es la variedad tradicional estirada a mano Nueva York. Ofrece un agradable, bocado crujiente, un sabor ligeramente dulce con una corteza de tamaño medio que no recibe empapada en virtud de los ingredientes.

Instrucciones

1 Verter 3/4 taza de agua caliente (105 ° F a 115 ° F) en un recipiente pequeño. Espolvorear 1 paquete de levadura en la superficie del agua, y dejar que se disuelva. Se agita la levadura para que se mezcle con el agua de pozo. Dejar reposar durante cinco minutos.

2 Vierta 1 cucharadita de aceite de oliva en un tazón grande, y lo frota en todo el interior de la taza con un cepillo, o con los dedos.

3 Mezcle 2 1/2 tazas de harina, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita. de sal en el recipiente grande aceitado. Añadir la mezcla de levadura y 3 cucharadas de aceite de oliva en el bol y mezclar con una cuchara de madera, o con las manos. Se mezcla hasta que se forme una bola.

4 Cubrir un mostrador con harina para evitar que la masa se pegue. Coloque la masa sobre la mesada enharinada.

5 Amasar la masa hasta que esté suave. Esto debe tomar un minuto. Añadir una capa de harina si la masa se pega a los dedos y la encimera.

6 Coloque la masa nuevo en el recipiente, vierta 1 cucharadita. el aceite de oliva por encima y cubrir la masa con el aceite. Cubra el recipiente con un paño de cocina. Coloque el recipiente de masa en la estufa, que suele ser el lugar más caliente en la cocina, y permitir que la masa suba durante una hora.

7 Perforar la masa hacia abajo colocando su mano en ella. El aire se escapará de la masa y se reducirá en tamaño. Coloque la masa de nuevo en la encimera enharinada.

8 Extender la masa con el tamaño de una bandeja para pizza. Rollo de la mitad de la masa a los bordes, parando 1 pulgada desde el borde. Coloque la masa, y tirar de nuevo.

9 Cubra con sus ingredientes de la pizza, y cocer en un horno de 450 grados durante 15 minutos. Al hornear sin nada en ella, la corteza se llevará unos 10 minutos.

Consejos y advertencias

• Para amasar la masa, empuje hacia abajo en él con sus puños, luego doblar, y empuje hacia abajo de nuevo. Continuar la perforación hacia abajo y plegable para liberar el aire que está atrapado en el interior.