como limpiar las setas de ostra

Cómo limpiar las setas de ostra

September 3

Cómo limpiar las setas de ostra


Los hongos ostra son un hongo versátil, con un sabor suave, de nuez. Son excelentes para la fritura y deshidratación, y para dar sabor a sopas y caldos. Los hongos ostra son generalmente plana y están disponibles en una variedad de colores, cada uno con diferencias de sabor sutiles. Antes de comer hongos ostra, limpiar adecuadamente para asegurar que no suciedad o residuos está presente en las branquias o en la tapa. Lave sólo las setas que planea utilizar para evitar que se echen a perder durante el almacenamiento.

Instrucciones

1 Cortar el duro, tallos leñosos de las setas con un cuchillo. Deseche los tallos o guardarlos para su uso posterior en una acción.

2 Humedezca un paño limpio o una toalla de papel con una pequeña cantidad de agua. Limpie las cabezas de los champiñones y las branquias suavemente para eliminar la suciedad. Si los hongos ostra son muy sucia, enjuague rápidamente con agua fría corriente.

3 Se secan los hongos ostra inmediatamente con toallas de papel limpias.

Consejos y advertencias

  • Setas absorben agua rápidamente. Usar la menor cantidad de agua posible para limpiarlos, o pueden agregar agua en exceso a su receta y se resisten a dorar.

Cómo lavarse las setas de ostra

January 19

Cómo lavarse las setas de ostra


Común en las cocinas asiáticas, los hongos ostra imbuir a los platos con un sabor terroso y una textura carnosa. Los hongos ostra se pueden rellenar, a la parrilla, asado o utilizado en la salsa o salteado. Ya sea que se recogieron en la naturaleza o comprados a un proveedor comercial, setas de cardo suele tener suciedad que necesita ser limpiado. La limpieza es un proceso delicado, ya que no desea regar-log las setas o dañar sus branquias. Limpieza de los champiñones uno por uno limpio es el método preferido; Sin embargo, para grandes cantidades cuando esto no es práctico, un método de aclarado se puede utilizar.

Instrucciones

Cantidades pequeñas

1 Cortar la base de las agrupaciones de setas, con un cuchillo afilado. Separar las setas individuales. Corte los tallos de las piezas que no estén tiernas.

2 Limpiar las setas suavemente con una toalla limpia, ligeramente humedecido. Use una toalla sin pelusa para asegurar que no se adhieren a las fibras de la seta. Alternativamente, un cepillo de hongo se puede utilizar, que está diseñado para evitar dañar la frágil piel de las setas.

3 Inspeccionar las branquias para cualquier insecto o escombros. Extraer cualquier elemento de entre las branquias utilizando un palillo de dientes.

Grandes cantidades

4 Cortar la base de las agrupaciones de setas, con un cuchillo afilado. Separar las setas individuales. Corte los tallos de las piezas que no estén tiernas.

5 Coloque los champiñones en un colador. Manejar las setas con cuidado, ya que son frágiles.

6 Lavar los champiñones con bastante rapidez bajo un chorro suave de agua. No permita que las setas se vuelva demasiado empapado.

7 Patente de los champiñones seque con toallas de papel. Inspeccionar las branquias de los insectos o restos medida que se seca las setas. Extraer cualquier elemento de entre las branquias utilizando un palillo de dientes.

8 Coloque los champiñones a secar al aire durante al menos 30 minutos. Colocarlos con sus branquias hacia abajo por lo que cualquier agua atrapada puede drenar.

Cómo limpiar las setas de la coliflor

March 18

El hongo coliflor tiene una apariencia similar a una esponja. setas coliflor necesitan ser limpiados cuidadosamente y completamente debido a que los pliegues en el puerto de setas suciedad, desechos y los insectos. Los hongos se encuentran generalmente en crecimiento en la base de abeto, pino o roble tocones. Se cosechan cuando son de un color blanco cremoso y tienen un sabor parecido a la nuez, una textura masticable y se utilizan a menudo en guisos y estofados o servidos como aperitivos.

Instrucciones

1 Fregar los champiñones con un cepillo de cerdas suaves de setas para eliminar la suciedad y los residuos.

Prestar especial atención a las pequeñas grietas de las setas para que los espacios limpios donde los insectos se pueden esconder.

2 Cortar las setas coliflor en pequeñas secciones.

Cortar los champiñones le permite limpiar el complejo crecimiento. Scrub sobre las setas de nuevo para eliminar cualquier suciedad en las pequeñas grietas después de que los mire.

3 Limpiar las setas coliflor con toallas de papel húmedas para eliminar la suciedad persistente.

Retire cualquier puntos dañados y cortar los tallos duros antes de preparar las setas.

4 Almacenar las setas en el refrigerador en un recipiente abierto para permitir la respiración.

Consejos y advertencias

  • Comprar un cepillo de setas en un gourmet especialidad o tienda de alimentos.
  • Lavar los champiñones, si están muy sucios.
  • No dejar en remojo las setas en agua, ya que se empapen bien como una esponja.

Cómo limpiar las setas shitake

August 9

Cómo limpiar las setas shitake


técnicas culinarias básicas implican saber cómo limpiar los alimentos, tales como los hongos shiitake, a fin de prepararlos para cocinar. setas shiitake tienen un rico sabor ahumado, que puede añadir profundidad y atractivo para muchos tipos diferentes de platos, pero que necesitan ser limpiados adecuadamente antes de usarlos en su receta. Una vez limpia, pueden ser cortados y preparados como lo haría con cualquier otra de setas o verduras. beneficios para la salud de la adición de setas shiitake a sus comidas incluyen la función del sistema inmune mejorada, la prevención de ciertos tipos de cáncer y reducir los niveles de colesterol.

Instrucciones

1 Buscar setas shiitake que ya aparecen relativamente limpio. No elija los que tienen manchas de humedad o viscosas.

2 Humedezca una toalla de papel con agua limpia.

3 Utilice la toalla de papel húmeda para limpiar las setas shiitake limpia. Es importante no exponer las setas a demasiada agua. Esto hará que se absorben demasiado líquido, lo que los hace pasada y difícil de trabajar.

4 Se prepara otro, toalla de papel húmeda fresca para continuar la limpieza de las setas shiitake cuando se ejecuta fuera de los puntos limpios en el que usted está utilizando. Dado que este es el único método de limpieza se le emplea, es importante que la toalla de papel que se utiliza es lo más limpio posible.

Consejos y advertencias

  • Nunca se quede hongos bajo el grifo. Mantenerlos lo más seco posible antes de prepararlos para comer.

Cómo limpiar las conchas de ostras

June 22

Cómo limpiar las conchas de ostras


Las ostras son bajos en colesterol, alta en vitaminas y minerales, y lo mejor de todo delicioso. La elección de las ostras adecuadas es tan importante como limpiar y preparar de manera adecuada. Elija ostras ese olor fresco y dulce como el mar, tienen un sonido sólido a ellos al tocar dos juntos y se sienta lleno y pesado en la mano. Puede limpiar las conchas de ostras fácilmente con un poco de cuidado y paciencia, pero asegúrese de recoger un buen cuchillo de ostras desconchado antes de comenzar sus esfuerzos.

Instrucciones

1 Almacenar sus ostras vivas en el interior del refrigerador por no más de siete días antes de usar. Ellos no deben ser almacenados en plástico, ya que esto puede provocar la muerte, o en el agua. Cubra con una toalla húmeda hasta que esté listo para su uso.

2 Póngase los guantes de goma y fregar el exterior de la concha de ostra con un cepillo de cerdas duras, el enjuague con agua fría. Ponga a un lado sobre una toalla limpia y frote las ostras restantes.

3 Mantenga la ostra en una mano enguantada con el lado plano hacia arriba, trabajando para mantener el nivel de ostras en la mano a medida que abrirla.

4 Coloque la punta afilada de su cuchillo de ostras entre las conchas al lado de la bisagra, torciendo la hoja para hacer palanca las dos conchas de diferencia. Ejecutar la punta de la hoja alrededor de la carcasa, girando y haciendo palanca hasta llegar al otro lado. Trabajar lentamente y con cuidado para evitar cortarse por un movimiento repentino.

5 Deslizar el cuchillo entre las conchas para cortar el músculo para que pueda difundir las conchas completamente abierto. Si desea conservar el jugo, tenga cuidado de no perturbar la carcasa redondeada ya que se encuentra en su mano.

6 Retire la carne de la ostra de la concha y reservar.

7 Frote el interior de las cáscaras con agua tibia y jabón y enjuagar muy bien.

8 Coloque conchas en una solución de una cucharada. blanqueador en un galón de agua y dejar que se remojo durante cinco minutos.

9 Enjuague con agua fría conchas, teniendo cuidado de eliminar completamente la solución de cloro.

10 Mano cáscaras secas con una toalla de felpa suave y establecen sobre una superficie limpia y seca, lo que permite que se sequen al aire.

Consejos y advertencias

  • ostras frías son más fáciles de pelar; si está el pelado de una gran cantidad, sólo eliminan algunas de la nevera a la vez.
  • Shuck conchas de ostras no más de dos horas antes de que va a servir para conservar la frescura y sabor.
  • Siempre use un cuchillo de ostras a pelar las ostras; cuchillos desenrollar regulares pueden ser peligrosos, y las láminas delgadas pueden romper fácilmente entre las conchas.

Cómo limpiar las setas de Crimini

April 15

Cómo limpiar las setas de Crimini


crimini setas son un miembro de la familia de hongo blanco, pero poseen un sabor más rico y van desde un color canela claro a marrón. crimini setas son un complemento ideal para platos fuertes como el cordero y ternera. Es importante limpiar las setas de Crimini antes de prepararlas. Lavarlos con agua para eliminar la suciedad, gérmenes y otros contaminantes del proceso de crecimiento y almacenamiento. No hay necesidad de fregar los hongos o utilizar cualquier producto adicional.

Instrucciones

1 Coloque los champiñones Crimini en un colador y lo puso en el fregadero.

2 Lavar los champiñones con agua corriente fría, o usar un rociador del fregadero. Ligeramente mezcle las setas para limpiar todos los lados. Limpie cualquier suciedad con los dedos. Deje que el exceso de agua drene a través del colador en el fregadero.

3 Coloque una toalla limpia en el mostrador. Coloque los champiñones en la toalla, y borrará seca con otra toalla limpia.

Consejos y advertencias

  • Asegúrese de secar las setas después de la limpieza para evitar que absorbiendo el exceso de agua.

Cómo secar las setas de ostra

June 18

Cómo secar las setas de ostra


Los hongos ostra no son una opción tan común para el secado como algunas otras variedades, como los hongos shiitake. A pesar de este hecho, sin embargo, los hongos ostra secas pueden tener buen sabor y rehidratar bien. También son convenientes; no es necesario para rehidratar las setas de ostra antes de añadirlos a la mayoría de las recetas, sino que simplemente puede echar en las secas y permitir que se rehidratan por su propia cuenta. los productores de hongos comerciales a menudo utilizan el método de secado por aire caliente para secar las setas a granel. Puede imitar este método en el hogar mediante el uso de su deshidratador de alimentos.

Instrucciones

1 Enjuague sus hongos ostra a fondo con agua corriente fría para eliminar cualquier arenilla o suciedad. Ponen sobre toallas de papel en el refrigerador durante unos minutos para que se sequen.

2 Precalentar el deshidratador a 104 a 122 grados Fahrenheit (40 a 50 grados Celsius), mientras que las setas se están secando. El calentamiento de las bandejas del deshidratador antes de añadir las setas hará cambios negativos en la textura menos probable.

3 Coloque los hongos ostra en el deshidratador de alimentos y ejecutar el deshidratador hasta que los hongos están secos, pero no frágil o quebradizo. Dependiendo de su deshidratador, esto puede tardar hasta aproximadamente 12 horas.

4 Retire las setas del deshidratador y colocarlos en recipientes herméticos. Las setas se rehidratan fácilmente, por lo que incluso exponiéndolos al aire pueden permitir que absorben la humedad a continuación, obtener hongos o en mal.

5 Mantener los recipientes cerrados de hongos secos en un lugar oscuro, relativamente fría.

Cómo limpiar las setas frescas

June 30

Cómo limpiar las setas frescas


Los hongos frescos se utilizan en muchos platos, y al igual que cualquier otro alimento que crece en la naturaleza, primero tienen que ser limpiados. Su objetivo es eliminar la suciedad y la tierra que se encuentra en las setas sin comprometer su gusto. Esto se puede hacer con una rutina de limpieza muy suave que elimina la suciedad con facilidad. ¿Quieres evitar el uso de jabón para lavar platos y productos similares, como las setas son porosas y absorben rápidamente el jabón.

Instrucciones

1 Cepillar la suciedad suelta fuera de los champiñones con una toalla de papel seca.

2 Humedezca una toalla de papel limpia con agua fría y frote suavemente sobre las setas para eliminar la suciedad, secos. A menudo esto es todo lo que se requiere para limpiar las setas ligeramente sucias.

3 Llene un recipiente con agua fría, si las setas están muy sucios.

4 Lavar los champiñones con agua fría, y colocar las setas en el recipiente de agua. Mantenga las setas en el agua durante unos cinco minutos.

5 Lavar los champiñones una vez más con agua fría, frotando con una toalla de papel para eliminar cualquier suciedad restante. Secar con una toalla de papel limpia.

Cómo limpiar las setas

July 18

Cómo limpiar las setas


Algunos expertos recomiendan sólo cepillarse o limpiando los champiñones con un paño húmedo, ya que son muy absorbentes y pueden perder algo de sabor si se remojan en agua. Sin embargo, otros piensan que no es un gran problema.

Instrucciones

1 Para limpiar las setas sin empapar, les limpie con una toalla limpia y húmeda o un cepillo especial de hongos. Asegúrese de limpiar los tallos, también, si usted va a utilizar ellos.

2 Cómo limpiar las setas

De lo contrario, poner los champiñones en un recipiente con agua.

3 Cómo limpiar las setas


Buches alrededor de las setas hasta que la suciedad se retira.

4 Cómo limpiar las setas


Enjuague con agua dulce.

5 Secar las setas bien con una toalla o toalla de papel.

Cómo limpiar las setas y las tiendas

May 13

Cómo limpiar las setas y las tiendas


Las setas se pueden preparar de muchas maneras, incluyendo saltear, asar, hornear y asar a la parrilla, y añaden un sabor amaderado a los platos. Los hongos son de naturaleza porosa y van a absorber el agua. Una vez que el agua se filtra en las setas, van a perder el sabor y la textura. Por esa razón, se deben almacenar y limpiar adecuadamente

Instrucciones

1 Coloque los champiñones en una bolsa de papel poroso. No lo guarde en un recipiente hermético, ya que la humedad se condensa en estas y acelera el deterioro de las setas.

2 Almacenar setas frescas en la bandeja de verduras o el estante inferior en el refrigerador. No los almacene cerca de cebolla o ajo, ya que absorben los olores.

3 Consumir setas por la "fecha de caducidad" en el envase. La vida útil varía según la variedad de setas. Si la membrana delgada debajo de la tapa se ha vuelto de color marrón o negro, el hongo es pasado su apogeo.

4 Limpiar las setas frescas frotando con un paño limpio y ligeramente húmedo o una toalla de papel húmeda. Un cepillo para verduras suave también es bueno para la limpieza de las setas.

5 Enjuague las setas ligeramente bajo un pequeño chorro de agua corriente, si una gran cantidad de suciedad se aferra a ellos. Limpie con un paño o una toalla de papel después de limpiar con agua. No dejar en remojo las setas en agua, ya que cambiarán de color, pierden nutrientes y llegar a ser blanda.

Consejos y advertencias

  • Esta guía de limpieza se aplica a todas las variedades de setas.

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