Cómo atar un cerdo Asado de la corona

Una carne asada corona puede ser el broche de oro a una mesa - una pieza central perfecta para cenas u otros eventos formales. La parte esencial de este asado es la acción del empate, lo que le da la forma distinta de una corona. Comprar un asado corona de un carnicero que puede preparar de forma adecuada. El asado puede ser luego vestida en una variedad de formas con diferentes condimentos.

Instrucciones

1 Garantizar el asado tiene al menos 10 costillas. Pregunte a su carnicero para eliminar el exceso de carne entre los huesos.

2 Examine cada hueso para asegurar que no haya trozos de carne que aún permanecen en las partes exteriores de los huesos. Si los hay, cortarlos y desecharlos.

3 Cortar la columna vertebral por lo que sólo quedan las costillas. Desechar o guardarlo para hacer en acciones, o utilizarlo para dar sabor a las sopas.

4 Cortar la mitad de la carne entre cada nervadura para permitir que se doble en un círculo.

5 Coloque el asado por lo que las costillas están apuntando hacia arriba, y doblar un extremo hacia el otro para hacer un círculo, la carne en el exterior.

6 Envuelva el hilo alrededor de la mitad de las costillas, tirando con fuerza y ​​atar un nudo corona en el extremo.

7 Atar otro cordel alrededor de la parte superior de la carne, por debajo de las costillas desnudas. Atar otro longitud alrededor de la parte inferior de la carne asada, donde la columna vertebral se cortó.

Consejos y advertencias

• Llene la mitad de la carne asada con verduras o el otro relleno antes de cocinarla.