Cómo cocinar con la dieta de la zona

Barry Sears, que tiene un doctorado en bioquímica, publicó el "La dieta de la zona" en 1995. Este libro supuso un plan de dieta y estilo de vida entonces marca tendencias en base a la manipulación de proporciones de macronutrientes. Sears sugiere que comprende la ingesta diaria total de 30 por ciento de grasas, 30 por ciento de proteínas y 40 por ciento de carbohidratos. La dieta puede ser adaptado para facilitar la pérdida de peso o aumentar el rendimiento deportivo.

Instrucciones

1 Programar las comidas diarias con antelación. Coma de cuatro a cinco horas después de cada comida principal y dos a 2 1/2 horas después de cada bocado. Esto evita que los niveles de glucosa en la sangre del cuerpo de ozono, lo que provoca un hambre excesiva de hidratos de carbono.

2 Comer dentro de una hora de despertar. Esto aumenta su metabolismo y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre durante todo el día. Que establece el calendario de comer después de que el cuerpo se despierta del sueño es un componente integral de la dieta de la zona.

También comer pequeñas cantidades con frecuencia durante el día. La dieta de la zona implica consumir tres comidas y dos en los refrigerios entre comidas durante un período de 24 horas. Comer cinco comidas pequeñas en lugar de dos a tres grandes evita el rápido ascenso y caída de azúcar en la sangre que lleva a la acumulación de grasa en exceso y las tasas metabólicas lentas.

3 Comience cada comida con tres a cuatro onzas de una proteína baja en grasa seguida de un carbohidrato fibroso o fruta. La dieta de la zona implica comer cada comida en proporciones de 30 por ciento de grasa, 30 por ciento de proteína y 40 por ciento de carbohidratos. Por ejemplo, una ingesta diaria de 2.000 calorías equivale a 40 a 50 gramos de carbohidratos por comida, de 30 a 38 gramos de proteína por comida y aproximadamente de 15 a 16 gramos de grasa por comida. Cada bocado debe constar de tres onzas de proteína para una dieta de 2.000 calorías. Aunque las necesidades calóricas varían entre los individuos, la relación de hidratos de carbono a proteínas a las grasas se mantiene igual.

4 Incorporar el aceite de oliva o aceite enriquecido con ácidos grasos omega-3 en las comidas que requieren grasas añadidas. Una cucharada de aceite de oliva aporta aproximadamente 119 calorías y 12,78 gramos de grasa hacia la ingesta nutricional diaria de una persona a dieta. Esta cantidad de aceite de oliva se utiliza comúnmente para saltear las verduras y las proteínas o se añade a la ensalada como parte de un aderezo de vinagreta. La dieta sugiere juzgar porciones visualmente. Aunque no se precisa para el cálculo de calorías, llenando un tercio de una placa con proteína, un tercio con verduras fibrosas y una tercera con la fruta puede ayudar en la determinación de proporciones de comida.