Usted puede sustituto de la mantequilla para acortar en italiano crema Pastel?
Según "The Washington Times", pastel de crema italiana es más un producto de la Sudamericana que un convite italiano, sin embargo, la torta hace comparten similitudes con los postres de queso italiano y cannoli. Italianos recetas de pastel de crema varían desde la cocina hasta la cocina, y aunque se pueden hacer sustituciones y cambios, el resultado final es siempre una torta húmeda de nuez cubierto con queso crema y coco. manteca vegetal es importante para el sabor y la textura del postre, aunque algunas recetas y los cocineros pueden encontrar una mejor sustitución de la mantequilla.
El largo y corto de acortamiento
El acortamiento ha llegado en unas pocas variedades diferentes a lo largo de los años. el acortamiento de los animales - que también se conoce como Manteca de animal y que las abuelas, una vez disuelto en platos como el polvo mágico - ya no es tan prominente en la cocina como lo era antes. manteca vegetal es una forma de grasa sólida de aceite vegetal que proviene de muchos tipos diferentes de verduras y frutas, como el de palma, de soja o de coco. Después de los informes acerca de los peligros de las grasas trans, los fabricantes de grasas vegetales introducidas tanto en baja y hay versiones de grasas trans.
La ley de promedios de la receta
Acortando, aunque su consistencia es más como el glaseado de la torta real, es importante para ayudar a la torta permanecen tierna y húmeda. La mayoría de las recetas no dan lugar a más de 1/2 taza de ella. Además de la reducción, la mayoría de las recetas lista sea margarina o mantequilla como ingredientes adicionales. Margarina está más cerca de la manteca en que también viene de los aceites vegetales, a pesar de que no tiene tan alto un contenido de grasas. Por lo general, la cantidad de mantequilla o margarina es igual a la cantidad necesaria de manteca.
La diferencia Mantequilla
La mantequilla es diferente de la manteca en algunas maneras. En primer lugar, la mantequilla tiene menos contenido de grasa de manteca vegetal y que también contiene agua. Además, el acortamiento típicamente viene de aceites vegetales, mientras que la mantequilla es un producto lácteo. La sustitución de la mantequilla para acortar en productos horneados significa que el producto final no será tan ligero y aireado. Además, dado que la mantequilla proviene de la leche, añadir más mantequilla podría agravar las alergias leves lácteos. Con pasteles de crema italiana que ya llaman a la mantequilla como ingrediente, doblándose en el ingrediente hará que el pastel de sabor más mantecoso - aunque el sabor no va a dominar a los otros sabores.
Las sustituciones adecuadas
Una regla simple para la sustitución de la mantequilla para acortar en las recetas es mantener las cantidades iguales; por ejemplo, si la receta por 1/2 taza de mantequilla y 1/2 taza de manteca, a continuación, sólo hacer que la cantidad de mantequilla igual a 1 taza. Debido a la mantequilla no tener tanta grasa como manteca, añadir una cucharada extra de mantequilla en la parte superior de lo que ya se necesita le dará una textura ligeramente más claro - a pesar de la sustitución igual producirá los sabores correctas. Además, la mantequilla puede sustituir cualquier acortamiento necesario para engrasar el molde para pasteles.