Cómo atar y armazones para un pollo para un asador

Si se está preparando para asar un pollo en un asador, considere trussing de antemano. Aunque no es necesario braguero un pollo antes de cocinar, hacerlo tiene varios beneficios. Si está relleno de su pollo, el atar evitará que el contenido se derrame. Trussing también hace que el pollo más fácil de tallar y ayuda al pájaro mantener su forma para una mejor presentación al servir. Trussing requiere un esfuerzo mínimo y se puede hacer en tan sólo un minuto.

Instrucciones

1 Coloque el pollo en su parte posterior. Dobla las alas Behinds sus hombros. Coloque el pollo para que su cola está hacia arriba.

2 Organizar la guita del carnicero para que caiga en mitades iguales. Llevar el hilo bajo la cola del pollo y entre sus piernas. Cruzar el hilo una vez por lo que se une la cola.

3 Llevar a cada lado de la cuerda sobre la base de las patas del pollo o la más pequeña parte de la baqueta. Cruzar el hilo de nuevo bajo las piernas, pero sobre la cola y tire con fuerza. Esta tira de la cola y las piernas juntas.

4 Sostenga el hilo apretado con los dedos pulgares y llevarlo hasta los hombros del pollo. Mantenga la cuerda baja de la tabla y la base de la gallina mientras dibuja para arriba.

5 Empuje hacia abajo en la parte superior de los hombros de pollo con los dedos índices. Cruzar el hilo delante del cuello del pollo. Tire del hilo apretado y lo atan una vez alrededor de la parte frontal del cuello. Esto atrae a los hombros.

6 Mantenga el hilo apretado y darle la vuelta al pollo en su estómago. Atar el hilo de nuevo detrás del cuello con un nudo doble. Cortar cualquier exceso de hilo.

Consejos y advertencias

• Sostenga el hilo apretado durante todo el proceso de amarre. El no hacerlo puede resultar en el desprendimiento de hilo y el relleno se caiga.