Cómo lavarse las setas Portobello

hongos portobello son grandes setas marrones que son aproximadamente de 4 a 6 pulgadas de diámetro. Tienen un sabor dulce intenso y son favorecidos por muchos cocineros. Al comprar portobellos, buscar setas que están secos y firmes. Nunca deben ser viscoso, a pesar de que está bien si están arrugadas - que en realidad tienen más sabor. Antes de usar hongos portobello, lavarlos - el proceso fácil ni siquiera requiere agua.

Instrucciones

1 Retire la cubierta de plástico que cubre los hongos portobello y oler. Se debe oler dulce.

2 Si los hongos portobello tienen un olor fétido, romper el tallo fuera y raspar las branquias bajo las tapas para eliminar las agallas oscuras. Raspar lo suficiente con un cuchillo para exponer la parte blanca debajo. También puede hacer esto si usted prefiere tener las agallas retirados. Emiten jugos oscuros durante la cocción que no le guste.

3 Limpiar los champiñones portobello limpia con una toalla de papel seca o una gasa. No es necesario lavarlos en agua. Coloque los champiñones en una bolsa de papel y sin apretar doblar la parte superior, o colocarlos en una caja de cartón y ponga una toalla de papel en la parte superior. Se pueden conservar en la nevera durante unos cinco o seis días.

Consejos y advertencias

• Si desea lavar champiñones portobello en agua, colocarlos en agua corriente y frotar las manos sobre la superficie a limpiar la suciedad de distancia. Secarlas con una toalla y se cuecen pronto, ya que el lavado de daños la superficie y las setas no se mantendrán así.