Cómo conservar congelados arándanos en Certo

Los arándanos son los más frescos cuando están en temporada durante los meses de mayo a octubre. Si usted ama los arándanos y quieren tener a la mano, congelarlos para un máximo de un año y utilizarlos en recetas para tartas y mermeladas. Preservar los arándanos congelados en Certo usando la misma receta que se uso para los arándanos frescos - con un pequeño ajuste.

Instrucciones

1

Esterilizar 12 8-oz. preservar frascos y tapas con agua hirviendo. Deje que los frascos se sequen por completo.

2

Enjuague 4 ½ tazas de arándanos congelados en agua fría en un colador. Dejar que repose durante al menos 10 minutos para drenar. Los arándanos congelados comenzarán a descongelarse ya que drenan.

3

Tire de los tallos de los arándanos escurridos, y colocarlos en una cacerola de 6 cuartos. Aplastar a los arándanos con un machacador - un machacador de papas funciona bien.

4

Añadir el zumo de limón para los arándanos puré y se calienta la mezcla de bajo a medio fuego hasta que las bayas se licúan.

5

Añadir 7 tazas de azúcar a la cacerola. Mezclar y añadir la cucharada de mantequilla.

6 Aumentar la temperatura y llevar la mezcla a ebullición durante cinco minutos. Revuelva constantemente; esto ayuda a mantener la mezcla de arándanos se pegue a la sartén.

7 Vierta dos paquetes de Certo en la cacerola y llevar a ebullición durante un minuto; se continúa agitando la mezcla constantemente. Certo es pectina de la fruta natural derivado de frutas como manzanas y cal. De acuerdo con Certo Ltd. UK, fruta muy madura carece de suficiente pectina de atasco para establecer plenamente a la consistencia y el espesor deseado.

8 Retire los arándanos del calor y usar una cuchara para quitar la grasa de la espuma. La espuma se produce naturalmente cuando los arándanos y el azúcar se combinan con el zumo de limón y se hierven.

9

Utilice una cuchara para transferir el la mezcla en los frascos preparados. Limpie alrededor de los bordes de los tarros para eliminar cualquiera de los cotos que pueda haberse derramado. Tornillo de las tapas de forma segura en los tarros.

10 A su vez los frascos sellados boca abajo durante cinco a 10 minutos. A su vez los frascos en posición vertical y dejar que repose durante al menos una hora para que la mezcla se asiente.

11 Probar las tapas para asegurarse de que estén debidamente sellados por presión por el centro de la tapa. Si la tapa aparece en el medio, el sello no es firme y el frasco de conservas se debe refrigerar. Si los sellos son seguros, los frascos se pueden almacenar en el armario.

Consejos y advertencias

• cotos abiertos o sin sellar se pueden mantener en el refrigerador hasta por un mes.