Cómo congelar verduras - No escaldado

Hace años, cuando criar a mis hijos, tuvimos una muy gran jardín, y suerte con una sobre-abundancia de verduras. Me fijo Un montón, y se congeló mucho.
La congelación es más fácil y más rápido, y en mi opinión, se retiene más del sabor original.
Si usted tiene un congelador y un jardín, o incluso si lo que desea es tener algunas cosas, es posible que desee para tratar de congelación.

Instrucciones

1 Para escaldar o no palidecer
Lo hice en ambos sentidos y desde que vi muy poca diferencia, no me Blanch, a excepción de los tomates. El blanqueo es poner las verduras en agua hirviendo, traerlos de vuelta a ebullición, y la eliminación de ellos al agua fría.

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Judías verdes
Si te gusta cocinar sus frijoles verdes conjunto, a continuación, basta con retirar los extremos antes de la congelación. De lo contrario, romper los granos en trozos pequeños. Lavar y secar y poner en bolsas o recipientes.

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Maíz en la mazorca
Lavar y quitar las sedas y seco tanto como sea posible. Colocar todo en bolsas de galón.

El maíz de la mazorca
Para una crema de maíz, usando un cuchillo afilado con cuidado, deslizarse sobre la parte superior de los granos justo lo suficiente para romper abiertos.
Mantenga el maíz hasta tocar el fondo de la sartén y raspar con el cuchillo abajo de la mazorca.
Tengo una muy buena receta para cocinar la crema de maíz que gusta a todos, pero voy a guardar para otro momento.
Para maíz de grano entero
Raspar el maíz fuera lo más cercano a la mazorca como sea posible sin raspar la mazorca.

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Calabacín
Lavar el calabacín, así como secas.
El uso de un rallador, rallar en juliana, y el lugar suficiente para una receta de pan de calabacín para hacer más adelante.
Rebanada de calabacín para poner en frituras y sopas; colocar en bolsas de un cuarto de galón.

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Los pimientos verdes y cebollas
Lavar y secar y picar o dados y colocar en bolsas.
Repollo
Rallar el repollo para su uso posterior en una receta de crema de col, o en sopas y guisos.
Tomates
tomates inmersión en agua hirviendo para ayudar en la eliminación de la piel. Colocar en bolsas y congelar.
Hacer rollos de col con la col y su congelación.

Consejos y advertencias

• Las preferencias personales para la congelación está poniendo las verduras preparadas en primer lugar, en una bolsa de plástico, envolver esta bolsa con toallas de papel y su lugar dentro de otra bolsa de plástico. Esto ayuda a prevenir las quemaduras por congelación y formen cristales de hielo.
• Use cinta congelador en la parte frontal de la bolsa para etiquetar contenido y la fecha con un marcador permanente.
• En la preparación de los tomates usan guantes de goma y utilizar pinzas para recoger los tomates del agua hirviendo o una gran cuchara.