Cómo cocinar Dorayaki

El nombre Dorayaki se basa en la palabra japonesa para el gong, que se asemeja a este postre muy popular japonesa. Dorayaki son un alimento tradicional japonés hecho rellenando dos pequeñas tortitas con una pasta de judías dulces. La pasta de judías, llamada anko, se puede hacer con antelación y se almacena en el refrigerador antes de la preparación Dorayaki. Dorayaki se come típicamente a temperatura ambiente, pero también puede servir caliente.

Instrucciones

1 Remojar las judías adzuki en agua durante la noche. Agregue los frijoles y 1 taza de agua a una olla y llevar a ebullición. Agregar 2 tazas adicionales de agua y llevar a ebullición un segundo, y escurrir las judías en un colador. Devolver los frijoles a la olla y añadir 3 tazas de agua fresca. Llevar a ebullición, luego baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento los granos durante una hora, o hasta que estén blandos. Añadir agua si es necesario para que los granos siempre están cubiertos.

2 Escurrir los garbanzos en un colador cuando han terminado de cocinar, y luego volver a la olla y mezclar el azúcar. Triturar los granos a fuego medio durante 35 minutos hasta que el agua se haya evaporado y se forma una pasta. Añadir sal y cocer durante cinco minutos adicionales. Coloque la pasta de frijol en un recipiente pequeño para enfriar.

3 Hacer la masa de los panqueques. Batir los huevos con el azúcar y la miel en un recipiente, a continuación, añadir el polvo de hornear y la harina. Añadir el agua y mezclar hasta que quede suave.

4 Coloque cucharadas pequeñas de la pasta en una sartén engrasada y precalentada. Use suficiente masa para hacer panqueques que son 3 pulgadas de diámetro. A su vez los crepes más cuando aparecen burbujas y cocinar hasta que la torta es un color marrón dorado.

5 Spread 2 cdas. del grano de pegar entre dos panqueques. Presione los bordes de la crepe juntos para formar un sandwich.