Cómo Fish Blanch

El blanqueo de pescado mata los gérmenes y bacterias que se pueden encontrar en pescados y mariscos frescos. Color y el sabor también se conservan en este proceso, y es un paso imprescindible para los peces destinados al almacenamiento en el congelador. Recetas llaman a menudo para escaldar el fin de crear una base social para las sopas. Otros ingredientes se añaden al agua de escaldado para hacer sopa. El blanqueo es simple, y sólo toma unos minutos para completar.

Instrucciones

1 Limpia y destripar el pescado, entonces filete. Llene la olla con agua y ubicado en la estufa a hervir.

2 Coloque el pescado en el colador de alambre y la inmersión en el agua hirviendo. Cuando el pescado se vuelve blanca quitar del agua, ello debe tener menos de 30 segundos.

3 Retire el pescado y agua de blanqueo de reserva si va a hacer sopa o congelar el pescado en bolsas de congelación durante tres a seis meses.