Cómo deshuesar un ganso

Gansos fueron criados tradicionalmente por los agricultores en la India, China y Egipto. Gansos se encuentran en la naturaleza en todo Estados Unidos, y gansos criados en granjas también están disponibles. Son una buena fuente de proteínas, así como una comida perfecta para unas vacaciones especiales. Gansos se pueden comprar deshuesada de la carnicería, o deshuesada fácilmente en casa con un cuchillo afilado.

Instrucciones

1 Poner toda la oca en el lado de la pechuga hacia abajo la tabla de cortar.

2 Usando un cuchillo de filetear afilado, corte a ambos lados de la espalda del ganso y raspar la carne y la piel del hueso.

3 Talle hasta las costillas y alrededor de la parte superior del esternón. Tire con cuidado de cada seno lejos de los huesos con las manos para que salir como una pieza completa.

4 Retire la carne del muslo de los huesos sosteniendo el muslo en una mano y el raspado de la carne del hueso con el cuchillo. Tallar la piel en la base del hueso y deslice el hueso fuera de la carne.

5 Cortar las alas a las aves y desechar. Hay muy poca carne en las alas, y no vale la pena el raspado de los huesos.

6 Enjuague la carne deshuesada de ganso en agua fría y secar bien con toallas de papel. Es ahora listo para cocinar y servir o almacenar en el refrigerador.