Cómo comparar ahumado e Infrared Turquía
Cuando se prepara para recibir un partido, todo el mundo quiere asegurarse de que su comida es perfecta. Sin embargo, a juzgar la calidad de los alimentos no se realiza fácilmente sin una comparación directa. Si usted no puede decidir si se debe servir el pavo o el pavo cocido utilizando la tecnología de infrarrojos para freír ahumado, comparar los dos métodos de cocción antes del día del evento. Fumar el pavo ofrece la carne con un sabor rico, embriagadora y hace que el crujientes por fuera, sin resecar el interior. El uso de una olla a infrarrojos, sin embargo, le permite utilizar un adobo inyectable para dar el ave jugo y sabor, incluso antes de la cocción.
Instrucciones
De fumar
1 Retire las menudencias del pavo y el pop-out temporizador, si es necesario. Cepille el aceite de oliva sobre la superficie del pavo antes de añadir cualquier masaje en seco. Esto evita que la carne pierda demasiada humedad al tiempo que el roce algo para adherirse. También ayuda a bloquear los jugos dentro del pavo, dando el plato una textura rica.
2 Llene la bandeja de agua del fumador con agua o jugo de manzana. El agua cumple con el requisito de mantener el fumador húmeda, pero el jugo de manzana añadirá un sabor dulce applewood cuando se combina con el humo. Mantenga líquido adicional a la mano para reponer la bandeja de agua cuando se seca. A diferencia de cocinar con la olla infrarrojos, esta técnica ayuda a infundir el pavo con el sabor ahumado de pavo a la parrilla.
3 Cargar el carbón en la bandeja de carbón y encenderlo. Cuando las piezas se han prendido fuego, agregar las astillas de madera dura en la parte superior. Medir la temperatura en el interior del fumador y, cuando llega a 250 grados Fahrenheit, coloque el pavo por dentro. Aunque lo mejor es cerrar el fumador y no abrir la tapa con más frecuencia de la necesaria, tendrá que reponer el carbón y líquido cuando sea necesario.
4 Calcular el tiempo necesario para cocinar el ave. Fumar un pavo toma 25 a 30 minutos por libra, por lo que establece el temporizador en consecuencia.
5 Meter el termómetro en el pavo cuando el pavo se dore por fuera. Tenga en cuenta que el pavo no se preparan adecuadamente hasta que la temperatura interior alcanza los 165 grados Fahrenheit, independientemente de la apariencia exterior. Después de retirar el pavo del fumador, deje que la carne se enfríe durante 15 minutos antes de cortar en ella.
Infrarrojo
6 Sazone el pavo con su condimento seco frote favorito y cualquier adobo inyectable de su elección. Más sabor se puede añadir a el pavo en la etapa de precocción que con la técnica de fumar, aunque sin sazonar adicional se puede añadir después de que comience el proceso de cocción. Retire el temporizador y menudencias pop-out, si es necesario.
7 Bajar el pavo crudo en la olla infrarrojos y asegúrese de que la solicitud se presente de forma segura dentro de la cesta de cocción. Coloque la tapa en la parte superior. La tapa se refleja calor de la olla en el pavo, el cual está diseñado para dorar el exterior del pavo. Esta característica, cuando se usa apropiadamente, está diseñado para hacer que el sabor del pavo como un pavo frito: crujientes por fuera y jugosas por dentro.
8 Encienda la olla para iniciar el flujo de propano. El tanque de propano se fija a la cocina y no debe retirarse en cualquier etapa.
9 Calcular el tiempo necesario para cocinar el pavo. cocinas infrarrojos requieren entre ocho y 10 minutos para cada 1 libra de carne cocida, que es ligeramente menor que el tiempo que se tarda en fumar un pavo. El calor infrarrojo penetra la carne rápidamente, haciendo cocer simultáneamente en el exterior y en el interior.
10 Observar el pavo y quitar la tapa cuando el ave se dore a su gusto para que no conseguir cualquier más oscuro. Sin embargo, sólo porque el exterior se dore, no significa que el interior está hecho. Para comprobar para ver si la carne se cocina por completo, meter el termómetro de carne en el medio del pavo y asegúrese de que la temperatura esté por lo menos 165 grados Fahrenheit. Cuando lo hace, es posible eliminar el pavo de la cocina.
Consejos y advertencias
- En cualquiera de los casos, añadir el relleno para el pavo después de cocinarla.
- El no poder cocinar el pavo a 165 grados Fahrenheit puede dar lugar a la propagación de las bacterias transmitidas por los alimentos, como la salmonela.