Cómo cocinar los alimentos de África

África tiene muchas culturas e idiomas. Alimentos, mientras que un nombre diferente, son comunes en África. La mayoría de los hogares tienen una cocina ubicada en un edificio separado. Guisos se cocinan habitualmente en grandes calderas de más de un incendio. Los alimentos tales como el ñame, okra, batatas, guisantes de ojo negro, repollo, maíz y maní se mezclan en guisos. A veces se añaden pollo, cerdo, ternera o pescado. Especias como la pimienta, el clavo, el ajo, la cúrcuma, cardamomo y curry de temporada de los guisos. Aquí es un guiso de África básica de verduras mixtas para que pueda empezar. Usted puede experimentar con diferentes verduras, carnes y especias para encontrar su propio gusto preferido.

Instrucciones

1 cebolla finamente CHOP. Triturar el ajo con el lado del cuchillo.

2 Ponga a un lado los tomates. Cubo de todas las verduras restantes en trozos grandes. Seleccionar a partir de vegetales comunes que se utilizan en África tales como patatas, zanahorias, judías verdes, okra, ñame, repollo, maíz, patatas dulces. Mezclar y combinar las verduras de su elección. Mida 3 tazas de verduras cortadas.

3 En su calentador de agua, rehogar la cebolla y el ajo con el bereber, el pimentón y el aceite durante un par de minutos antes de añadir las verduras restantes.

4 Cortar en dados los tomates y revuelva en el guiso. Añadir el caldo de verduras y pasta de tomate. Deje que su guiso comience a hervir a fuego alto.

5 Una vez que el guiso empiece a hervir, bajar el fuego y cubrir a fuego lento durante 15 minutos.

6 Añadir el perejil a su guiso. Usar sal y pimienta para sazonar antes de servir.