Cómo hervir una langosta Jumbo

Hervir una langosta gigante no es diferente de cualquier otro cocinar langosta. Vas a necesitar un bote más grande, más agua y más tiempo, pero usted será recompensado con una comida grande.
Las langostas se clasifican como "Jumbo" si pesan más de 2 1/2 libras. Comprar una langosta que está vivo, porque los niveles de bacterias aumentan rápidamente en langosta muerto. Asegúrese de que la langosta está vivo recogiéndola y estar atento para ver si los rizos de cola bajo.

Instrucciones

1 Llene una olla grande con 3/4 de su altura con agua. Añadir el tomillo, hojas de laurel, limón y cáscara de limón. Añadir 2 cucharadas. de sal por cada 1 litro de agua. Llevar a ebullición.

2 Retire las bandas de las pinzas de langosta y soltar la cabeza de langosta por primera vez en el bote. Hervir 20 a 25 minutos para un 2 a 3 libras de langosta y 25 a 28 minutos para una langosta 3 a 6 libras. Muy grandes langostas deben cocer cuatro minutos por libra.

3 Retire la langosta del agua cuando se vuelve de color rojo brillante. Utilizar pinzas para quitar la langosta. Que esté completamente cocido, tirando de las antenas o las pequeñas piernas para caminar. Deben salir fácilmente. Inspeccionar la carne para asegurar que esté firme y el blanco y el hígado de la langosta dentro de la cavidad del cuerpo es de color amarillo verdoso. En langostas hembras, las huevas debe ser firme y brillante de color naranja-rojo.

4 Servir la langosta con mantequilla y limón cuñas fundidas.