Cómo Remojar y Cook en Cedar tablones

tablones de cedro no sólo emiten un aroma agradable pero añaden sabor ahumado a los alimentos. La comida se encuentra en la tabla, mientras que la madera se calienta en el humo de la parrilla y libera penetrante. cocineros de salmón también en tablas de cedro, las cuales también pueden combinarse con otros pescados, carnes y verduras. Adquisición de planchas de cedro de un gourmet o de especialidad tienda de alimentos, o el uso de cedro sin tratar desde un almacén de madera para infundir su comida con sabor.

Instrucciones

1 Enjuague la tabla de cedro para eliminar el polvo y los escombros.

2 Coloque la plancha en un tazón grande o una cacerola. Cubrir con agua caliente del grifo para sumergir por completo. Puede que tenga que pesan por la plancha con un objeto pesado para mantenerlo sumergido.

3 Deje que la plancha en remojo al menos una hora. Para obtener los mejores resultados, en remojo durante la noche.

4 Cepillar el lado liso de la tabla de cedro con aceite de oliva. Se evita que los alimentos se peguen.

5 Coloque los alimentos directamente en la tabla de cedro. Se calienta la parrilla y colocar tablón directamente sobre la parrilla. Evitar colocar la plancha directamente sobre la llama de modo que no se inflame. Cerrar la tapa de la parrilla. Compruebe alimentos a menudo hasta el término deseado. Retire cuidadosamente de la parrilla con guantes de cocina aislados.

Consejos y advertencias

• Pulverizar tabla de cedro con agua si comienza a arder.
• Remojar tablones de cedro en el vino blanco, sidra de manzana o cerveza para darle sabor.
• Nunca remoje los tablones de cedro en el licor. El alcohol puede inflamarse.
• No cocine el cedro del Este, cedro blanco, cedro interior o maderas que son tratadas químicamente. Ellos contaminan los alimentos.