Cómo eliminar algunas de las especias Desde un jalapeño

Jalapeños son furtivos. Todos ellos pueden parecer iguales, pero tienen diferentes cantidades de calor y especias. Jalapeños depende de muchos factores, como la edad de la pimienta, donde se cultiva y el tiempo durante su período de crecimiento. Pruebe estos consejos para disfrutar el sabor jalapeño sin la especia lengua ardiente.

Instrucciones

1 Póngase un par de guantes de látex. El calor de los jalapeños es causada por la capsaicina química, que se puede transmitir a los ojos y los labios simplemente por el tacto.

2 Coloque un jalapeño en la tabla de cortar. Se quita el tallo y desechar. Dividir el pimiento por la mitad de arriba a abajo con un cuchillo pequeño y afilado.

3 Afeitar de todas las semillas y las nervaduras blancas en el interior de cada mitad pimienta. La mayor parte del calor y de la especia en un jalapeño provienen de las semillas. Desechar las semillas y nervaduras que los mantienen y se librará de la casi totalidad de la especia.

4 Lavar los pimientos limpiados con agua fría para lavar las semillas residuales.

Consejos y advertencias

• Si usted está cocinando con los jalapeños limpiados y encuentra que su plato no es lo suficientemente picante, agregar sólo algunas de las semillas removidas a su receta. El nivel de calor debe subir.
• Como alternativa, utilice un melón para eliminar las semillas y las nervaduras del jalapeño.