Cómo hacer pollo frito El uso de galletas en lugar de harina

pollo frito se hace tradicionalmente con una capa harinosa, pero las galletas son sólo el billete si lo prefiere el pollo extra crujiente por fuera y jugosa-licitación dentro. Casi cualquier tipo de galleta crujiente hace, empanado sabrosa, incluyendo galletas saladas, galletas integrales o galletas de sal mantequilla, pero asegúrese de aplastar las galletas lo más fino posible. Servir el pollo crujiente que está, o revolver un poco de leche y harina en los goteos de la cacerola para hacer salsa rica, sabrosa.

Instrucciones

1 Coloque las galletas en una bolsa con cierre. Quitar el aire de la bolsa, sellar la parte superior de forma segura, y aplastar las galletas con un rodillo. También puede aplastar las galletas en un procesador de alimentos o licuadora.

2 Temporada de las galletas con hierbas y especias como el tomillo seco, pimienta negro o pimentón, si se desea. La transferencia de las galletas molidas a un plato poco profundo o molde de tarta.

3 Batir un huevo y la leche entera juntos en un recipiente aparte. Utilice aproximadamente 3 cucharadas de leche por cada huevo.

4 Colocar una sartén a fuego medio o precalentar una sartén eléctrica a 375 grados Fahrenheit. Cubrir el fondo de la sartén con alrededor de 1/2 pulgada de aceite de cocina. También puede utilizar la manteca de cerdo, grasa de tocino o manteca buena calidad. Calentar la sartén hasta que una gota de agua arde cuando se deja caer en el aceite.

5 Sumergir los trozos de pollo, de uno en uno a la vez, en la mezcla de huevo. Escudo cada pieza de manera uniforme con migas de galleta.

6 Coloque el pollo empanado en el aceite caliente. No llene la olla. Freír el pollo en porciones, si es necesario.

7 Cocine el pollo durante unos 7 a 10 minutos por cada lado, o hasta que las migas de galleta son de color marrón dorado. Gire el pollo con pinzas o una espátula. No utilice un tenedor porque la punción de la piel que causa una pérdida de jugos salados.

8 Servir el pollo cuando un termómetro registre una temperatura de 165 F cuando se inserta la sonda en la parte más gruesa de la mama o la parte interna de un ala o el muslo.

9 Retire el pollo frito de la sartén, a continuación, se deja escurrir durante unos minutos sobre una capa de bolsas de papel o toallas de papel antes de servir.

Consejos y advertencias

• La mayoría de las galletas son saladas y no se requiere sal adicional. Sin embargo, se puede añadir más sal a la mezcla de miga, si se desea.