Consejos fuente de chocolate
Una cascada de conexión en cascada, chocolate derretido es un sueño hecho realidad para cualquier amante del chocolate. Una fuente de chocolate se puede disfrutar en casa o en una fiesta para un delicioso postre. Grandes cantidades de chocolate de calidad se calienta en forma líquida, mezclada con aceite y se vierten en la fuente para producir una cascada de chocolate, en el que se puede sumergir la fruta, galletas, pasteles y otras golosinas. Una fuente de chocolate seguirá manteniendo el chocolate calienta y se funde para que pueda disfrutar de ella todo el tiempo que desee.
La elección del chocolate
El tipo de chocolate se utiliza puede hacer una gran diferencia. Para la mayoría de chocolate, que tendrá que añadir un poco de aceite vegetal para diluir el chocolate ligeramente. De lo contrario, no fluirá correctamente. Usted no tiene que utilizar el aceite si se utiliza chocolate de cobertura, que es el chocolate de alta calidad que contiene manteca de cacao adicional (realizado del 32 al 39 por ciento de manteca de cacao).
Derritiendo
Use una parrilla doble para fundir el chocolate. También puede fundir grandes cantidades de chocolate en una olla de cocción lenta. Establecer la olla a fuego lento o aproximadamente 120 grados. Asegúrese de agitar el chocolate a menudo y retirar del fuego cuando se haya derretido. La clave consiste en fundir completamente el chocolate, pero tendrá que que se derrita lentamente. No es una buena idea para derretir el chocolate en el microondas, ya que no se derrite uniformemente. Puede colocar el chocolate en una olla pequeña y fundirlo directamente sobre la estufa, pero tendrá que utilizar a fuego lento y se remueve constantemente para evitar que se queme.
otros consejos
Asegúrese de tener al menos cinco libras de chocolate para llenar la fuente. Mantenga la fuente completa para proporcionar los mejores resultados. Siga las instrucciones para su fuente de chocolate y asegúrese de poner la cantidad correcta de aceite con el chocolate, si es necesario. Debe utilizar 1/2 taza de aceite por cada cinco libras de chocolate; agitar los dos juntos después de que el chocolate se haya derretido. El chocolate tiene que ser lo suficientemente delgada como para pasar por la fuente y sin grumos. No se puede agregar el aceite al chocolate una vez que ha sido derramado en la fuente, así que prueba su consistencia antes de que se coloca en la fuente.