Ingredientes gusanos de perro

Gomoso (o Gummi) gusanos, el primo ondulada del oso gomoso, hizo su debut dulce en 1981. A pesar de sus sabores y formas han cambiado, la receta para el caramelo gummi se ha mantenido constante desde la empresa de golosinas Haribo alemán introdujo en el mercado en 1922. Las proporciones y cantidades varían según el fabricante y el país de origen.

Gelatina

El ingrediente principal de gusanos de goma es la gelatina. Gelatina, una sustancia incolora derivado del colágeno de los animales, es lo que da gusanos de goma su textura "gomosa". Algunos fabricantes han comenzado a hacer gusanos de goma que utilizan almidón, tapioca, pectina (de origen vegetal) o agar-agar (procedente de algas) como alternativas para vegetarianos, pero esta sustitución pueden alterar la sensación de que el caramelo en la boca, por lo que los caramelos más de gel sólido dulce que una verdadera gomoso.

Saborizante y color

saborizante de alimentos y el color se añade a gusanos de goma para darles su sabor y apariencia. Dependiendo de su marca y el fabricante, estos aromas y colores pueden ser artificial o natural (de jugos o especias de frutas y vegetales, tales como la cúrcuma).

En los Estados Unidos, amarillo (limón), rojo (cereza o frambuesa), verde (lima o fresa), de color amarillo claro (piña) y naranja (naranja) son gomosos común gusano colores y sabores.

edulcorantes

gusanos de goma están endulzados con azúcar, jarabe de maíz, dextrosa o jarabe de glucosa, o una combinación de estos edulcorantes. Dextrosa y jarabe de glucosa se encuentran generalmente en gusanos de goma europeos, mientras que los fabricados en los Estados Unidos tienden a utilizar el jarabe de maíz.

Un número de "sin azúcar" gusanos de goma se han convertido en disponible para aquellos que necesitan limitar su consumo de azúcar. Estos gusanos de goma pueden ser endulzados con maltitol (alcoholes de azúcar), xilitol (un azúcar dervived de la madera), aspartame o sucralosa.

Ácido cítrico

Ácido cítrico, un ácido orgánico hecho por la fermentación de limones, limas u otros cítricos, se utiliza como conservante, manteniendo los gusanos de goma se echen a perder. El ácido cítrico también ayuda a los parásitos permanecen suave y le da un sabor ligeramente amargo a los dulces.

Cera

cera de pastelería (hecha de parafina o cera de carnauba), o menos comúnmente, cera de abejas, se agrega como una capa fina en la parte exterior de los gusanos de goma. Estas ceras comestibles-comúnmente utilizados en la producción de otros tipos de dulces, como el chocolate-mantienen los gusanos de goma se peguen entre sí y dan los dulces un brillo característico.