¿Qué es Kobe Wagyu Beef?

Largo venerado como un manjar en Japón, Kobe carne de Wagyu se está convirtiendo en muy popular en los Estados Unidos. Saber qué comprar y cómo cocinar esta carne es clave para disfrutar al máximo.

Kobe Wagyu

Kobe es la capital de la Prefectura de Hyogo de Japón, donde se originó el ganado Wagyu. Que se remonta a miles de años, este ganado son criados y criados con normas estrictas.

Cocinar la carne de vaca de Kobe

Para un mejor sabor, cocinar la carne de Kobe lo menos posible. Debido a su intenso marmoleado, (proporción de grasa intramuscular) la cocción durante largos períodos de tiempo va a cambiar la estructura física de la carne.

Kobe Americana

Debido a la creciente demanda de carne de Kobe en los Estados Unidos, ganado Wagyu se están criando con razas americanas como Angus. Llamado "Kobe Americana" o "Kobe Estilo" este tipo de carne vacuna no se debe confundir con la carne de Kobe oficial japonés.

Grado

Debido a que es de una calidad superior a Prime, que actualmente no existe la calidad del USDA para la carne de Kobe.

Precio

Kobe carne Wagyu es caro, a menudo cuesta más de $ 300 por libra.