Cómo hacer Tortilla Chips de la Masa

chips de tortilla hacen una, comida merienda versátil fácil. Emparejado con guacamole, salsa o un baño de chipotle, un plato de patatas fritas y una salsa para mojar en general son bienvenidos en cualquier reunión. La fabricación de sus propios chips de tortilla es más tiempo que detenerse en el mercado para comprarlos. Pero si usted no hace su propia, que se pierda la satisfacción que viene con productos caseros, y el factor de orgullo cuando llega el momento de servirlos a los clientes.

Instrucciones

1 Preparar masa mediante la adición de 1 1/3 taza de agua 1 taza de masa. Añadir el agua poco a poco y mezclar con una cuchara de madera o usar las manos. Sentir por una consistencia pegajosa y agregar más o menos agua si es necesario.

2 Rollo de pequeños trozos de masa, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf, desde la pieza más grande. Masa tiende a secarse rápidamente, a fin de mantener la masa cubierta con una envoltura de plástico, mientras que usted está rodando las piezas más pequeñas.

3 Aplanar la masa en rodajas tortilla de tamaño. Se puede utilizar un rodillo o una prensa para tortillas. Prensas son relativamente baratos y vale la pena el costo si se hace regularmente tortillas. Se pueden encontrar en las tiendas de comida mexicana o algunas tiendas de artículos de cocina.

4 cacerola fríe las tortillas en una sartén precalentada. hierro fundido que funciona mejor, pero cualquier sartén hará. No añada aceite como tortillas necesitan ser cocidos. Cocine en un lado hasta la parte superior de la masa comienza a burbujear. Voltear la tortilla y cocinar del otro lado durante unos 30 segundos. Voltear una vez más durante 15 segundos y luego coloque la tortilla cocida debajo de una toalla de tela para mantener el calor.

5 Preparar una olla para freír. Utilice una olla o una sartén profunda que tiene una profundidad de mantener 3 pulgadas de aceite vegetal. Verter el aceite vegetal en la olla y encender la calefacción.

6 Probar el aceite mediante la colocación de una pequeña porción de masa de masa en la freidora. Si la masa comienza a burbujear, el aceite está suficientemente caliente. No deje que el aceite se calienta tanto que hierva. Mantener una temperatura bastante uniforme en todo el proceso de cocción.

7 Cortar las tortillas cocidas en ocho secciones y ellos, para añadir una ficha a la vez, con el aceite caliente. No cocine demasiadas fichas a la vez; que deberían tener suficiente espacio para cocinar. No deje caer las fichas desde una distancia demasiado alto o el aceite puede salpicar. El método más seguro es utilizar pinzas o una cuchara de mango largo para colocar las fichas en el aceite.

8 Cocinar las patatas hasta que se doren y tirar de ellos fuera del aceite. Colocarlos en un plato o bandeja de horno que ha sido capas de toallas de papel. Cuando las cosas se han enfriado, colocarlos en una cesta o un plato para servir.

Consejos y advertencias

• El aceite caliente es extremadamente peligroso. Este no es un proyecto que los niños pequeños pueden ayudar a.