¿Se puede utilizar leche evaporada más allá de su fecha de vencimiento?

March 11

¿Se puede utilizar leche evaporada más allá de su fecha de vencimiento?


Si usted vive en una zona con grandes tormentas frecuentes o cortes de energía, una despensa llena de alimentos enlatados y otros alimentos duraderos puede hacer mucho por su tranquilidad. Se evite su deterioro cuando se va la luz, y no requieren mucha atención mientras están en almacenamiento. Incluso la leche se convierte en un producto despensa robusto, fiable cuando se concentra por evaporación y luego en lata. La leche evaporada por lo general tiene una fecha de consumo de un año, pero es bueno para mucho más tiempo.

Idea antigua, Modern Process

El valor de la leche como un alimento sólo es igualada por su desafortunada tendencia a echar a perder en tan sólo unas pocas horas, si se deja fuera del refrigerador. Las bacterias beneficiosas pueden extender su vida en las formas de yogur, kéfir o queso, y muchas culturas - especialmente en la India - hervir la leche hasta obtener una pasta espesa para conservar por más tiempo. Esa idea fue revivida en el siglo 19 y se combina con la nueva tecnología de la conserva, para proporcionar una forma de larga duración de leche para navegantes oceánicos y otros viajeros. Modern leche evaporada se hierve a baja temperatura en un vacío parcial, por lo que su sabor - aunque ligeramente "cocido" - sigue siendo suave.

Frescura vs. Expiración

Es importante entender que la leche evaporada en realidad no expirará, como tal. La fecha en la que veremos impreso en muchas marcas es simplemente una fecha de consumo preferente. Esa es la estimación del fabricante de cuánto tiempo va a proporcionar el mejor sabor y más frescos, y por lo general es conservador. El fabricante tiene un gran interés en mantener su reputación de calidad, y también en la venta de más latas de leche. En verdad, la leche evaporada que se almacena cuidadosamente debe permanecer perfectamente utilizable para dos a cuatro años, a pesar de que puede oscurecerse y desarrollar un sabor más fuerte con el tiempo.

La importancia del almacenamiento

Como la mayoría de otros productos enlatados, leche evaporada es poco exigente en sus requisitos de almacenamiento. Los mejores lugares para almacenar los alimentos enlatados son fresco y seco, con una temperatura que fluctúa poco más de tiempo. La ventilación es también importante, para evitar cualquier acumulación de humedad que podría causar las latas a la roya. Una, bodega o despensa bien ventilada y seca funciona bien. Los sellos de latas profundamente oxidadas o profundamente abolladas pueden a veces fallan, pero una pequeña cantidad de óxido en la superficie no es necesariamente un problema. Si se limpia apagado, su leche todavía debe estar seguro de usar.

Una vez que está abierto

Si tiene alguna duda acerca de la seguridad de una lata de leche, abrirlo. Echado a perder la leche evaporada es tan fuerte olor de la leche fresca como en mal estado, por lo que tendrá poca dificultad para detectar cualquier problema. Suponiendo que la leche es aún utilizable, refrigerarla tan pronto como se abrió. Una vez que el sello de la lata se rompe es un producto lácteo perecedero, mejor se consume dentro de tres a cuatro días. Dependiendo de las condiciones de conservación del individuo puede ha experimentado, puede permanecer fresca de sabor y utilizable por más tiempo.


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