Cómo mantener la fruta después de cortarlo
De frutas con colores más claros comienza a tomar color después de que se corta y se deja a temperatura ambiente. Estas frutas, como las manzanas y duraznos, contienen una enzima que da lugar a esta reacción. El oscurecimiento no sólo es poco atractivo, sino que también puede causar la pérdida de vitamina C, de acuerdo con la Universidad de Illinois. Para preservar su fruto, la Universidad de Nebraska Cooperative Extension sugiere que espera para cortar hasta que sea casi la hora de servirlo. De lo contrario, añadir un conservante y almacenarlo en el refrigerador. Para el almacenamiento a largo plazo, congelar su fruto por sí mismo o envasados en un jarabe azucarado.
Instrucciones
La prevención de Browning
1 Sumergir los trozos de fruta en zumo de limón. La acidez ayuda a evitar que la fruta se ponga marrón. jugo de naranja y jugo de piña también trabajan, de acuerdo con la Universidad de Nebraska Extensión Cooperativa.
2 Aplicar una solución protector de frutos comerciales de su fruta cortada si usted prefiere no utilizar el jugo cítrico. Estas soluciones ayudan a prevenir trozos de fruta se ponga marrón.
3 Cubrir las rodajas de frutas tratadas y refrigere hasta que esté listo para servir.
Congelación de frutas en almíbar
4 Disolver 2 1/2 tazas de azúcar en 4 tazas de agua tibia en una olla en la estufa. Remover hasta que el agua es clara, la Universidad de Illinois estados de extensión.
5 Añadir 1/2 cucharadita. de polvo de ácido ascórbico y mezclar bien.
6 Coloque el jarabe en el refrigerador para enfriar durante varias horas.
7 Coloque 3 lbs. de pelado y en rodajas de frutas en un recipiente y cubrir las rebanadas por completo con el almíbar. Añadir un pedazo de papel de cera en la parte superior para mantener la fruta sumergida en el jarabe.
8 Congelar los trozos de fruta a 0 grados Fahrenheit durante no más de un año.
Consejos y advertencias
- Para congelar trozos de fruta sin el embalaje en el jarabe, la Universidad de Illinois aconseja disolver media cucharadita. de polvo de ácido ascórbico en 3 cdas. de agua. Espolvorear esta manera uniforme sobre las rebanadas para evitar el pardeamiento, colocar las rodajas de fruta en bolsas para congelar y almacenar a 0 grados Fahrenheit durante no más de un año.
- Cubierta cortar los tomates y las almacena en el refrigerador por no más de dos días, la Universidad de California estados.
- rodajas de fruta se echa a perder a temperatura ambiente en aproximadamente dos horas, de acuerdo con la Universidad de Nebraska Extensión Cooperativa.