Cómo corregir un sabor amargo Hummus

La fijación del sabor de hummus caseros amargo es tan simple como encontrar el equilibrio adecuado entre los sabores. Mantener los ingredientes extra a la mano cuando se crea un lote y un plan sobre el uso de un poco menos de la llamada para los ingredientes - pasta de sésamo, ajo y limón o aceite de oliva. Saboreando el humus sobre la marcha le ayudará a encontrar un perfil de sabor que funciona bien para usted. Experimenta con diferentes marcas de pasta de sésamo hasta que encuentre uno de los favoritos.

Instrucciones

1 Monte su procesador de alimentos y añadir el puré de garbanzos preparados.

2 Añadir 1/2 taza de garbanzos cocidos y al proceso de alta hasta que se mezclen bien.

3 Degustar el hummus. Si sigue siendo demasiado amargo, añadir una cantidad adicional de garbanzos 1/2 de taza, 1 cucharadita de azúcar y sal, 1 cucharada de jugo de limón fresco y 2 cucharadas de agua. Proceso de alta hasta que se mezclen.

4 Ajustar los ingredientes hasta que encuentre el perfil de sabor que se adapte a sus gustos.

5 Transferir el humus a un plato de servir.

6 Crear un cuenco en el centro del humus y la llovizna en el aceite de oliva de primera presión y una pizca de pimentón. Chill o servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• El exceso de pasta de sésamo, el exceso de ajo, el exceso de jugo de limón o de mezcla de pimentón directamente en el humus pueden impartir sabor amargo. Además, cuando se mezclan con pasta de sésamo aceite de oliva, el aceite puede reaccionar al calor de las láminas que hacen girar y tomar un sabor amargo. Añada el aceite de oliva justo antes de servir.
• El azúcar puede ayudar a contrarrestar la amargura.