Datos de Wild Onion

Humorista Will Rogers comparó una vez cebollas silvestres a mechones que aparecen en el césped. Hay algunas personas que podrían estar de acuerdo, viendo cebollas silvestres como nada más que las malas hierbas molestas determinados a superar el paisaje. Otros asumen que son tóxicos debido a su estado salvaje. Sin embargo, los tallos y bulbos de estas plantas perennes de crecimiento rápido son en realidad comestible y puede ser utilizado de manera similar a sus primos cultivados se encuentran en tiendas de comestibles.

La identificación de cebollas silvestres

cebollas silvestres crecen en parches y prosperar en zonas de sombra, así como la luz del sol. Su periodo de crecimiento activo es durante las partes más frías del año y que puede soportar tanto como un pie más alto que los pastos circundantes. Más pequeño pero similar a las cebollas verdes comprados en los departamentos producen, tienen delgadas, planas, hojas verdes y una membrana similar a una red reticulada que cubre la bombilla. Algunas veces se les confunde con ajo silvestre, pero los bulbos de ajo no tienen la capa de membrana. Otro rasgo distintivo es que las hojas de cebolla silvestres son sólidos en el interior, mientras que las cuchillas de ajo silvestre son huecos.

Usos alimentarios

cebollas silvestres sabor muy parecido al jardín de cosecha propia y comprados en la tienda de variedades. Tienen un sabor más picante, sin embargo, por lo que un poco va un largo camino en la preparación de alimentos. Tanto el tallo y el bulbo se pueden cortar, salteados, fritos, al horno, a la plancha, al vapor e incluso se comen crudas. Pueden ser lanzados en ensaladas, añaden a huevos revueltos, tortillas y ensalada de patata, que se utiliza para condimentar sopas, chile, salsas de tomate y adobos o al principio de patatas al horno. Son buenas fuentes de vitamina C, vitamina A y potasio.

Usos medicinales

cebollas silvestres tienen una historia de usos medicinales. Los primeros colonos americanos los utilizaron para tratar los resfriados, la tos y el asma, mientras que un extracto ha servido como un remedio para la tos perruna y como prevención contra los cólicos y gusanos en los niños. Los derivados se clasifican como antiasmático, catártico, diurético, expectorante y estimulante. Cebollas en general son reportados a disminuir la presión arterial y el colesterol, la atención cardiovascular, promover la prevención del cáncer y son reconocidos como potenciadores del sistema inmune anti-microbianas. Los zumos se utilizan como repelente de polillas, mientras que toda la planta se puede frotar en las áreas expuestas del cuerpo para protegerse contra picaduras de insectos.

Cosecha

Lo mejor es desenterrar cebollas silvestres con una pequeña pala de jardín. Mientras que pueden ser recogidas a mano, las tapas se rompen con facilidad, dejando los bulbos en la tierra. Lavar toda la suciedad de las cebollas y tenerlos listos para su uso, quitando la última capa de la piel hacia abajo y sobre el bulbo de la raíz. Recorte todo raicillas y clip puntas secas de los tallos del green. Se mantienen frescos en la nevera durante unos pocos días y pueden ser congelados durante varios meses. Antes de comer cebollas silvestres que crecen en su jardín, asegurarse de que no han sido tratados con productos químicos para el cuidado del césped.