Cómo hornear pan dulce portugués
Sirve tradicionalmente el domingo de Pascua, pan dulce portugués es una receta bastante simple para que un cocinero en casa para preparar de forma regular. El pan dulce, con sabor a mantequilla y la leche, hace un acompañamiento desayuno ideal cuando se extiende con mermelada de fruta o mermelada. Las recetas para pan dulce disponibles en la costa este de los Estados Unidos por lo general requieren adicional de la cáscara de limón o extracto y la nuez moscada. pan dulce portugués realizado en la costa oeste o en Hawai a menudo utiliza el almidón de patata en lugar de limón.
Instrucciones
1 Calentar la leche en una cacerola pequeña hasta que empiece a hervir. Las pequeñas burbujas se forman en los lados de la sartén. Retirar del fuego.
2 Añadir el azúcar, la mantequilla y la ralladura de limón a la leche caliente. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mantequilla derretida. Añadir la nuez moscada a la mezcla de leche. Ponga a un lado y dejar enfriar.
3 Verter la levadura, una cucharadita de azúcar y el agua en un tazón pequeño. Agitar para mojar la levadura. Deja reposar la mezcla durante unos cinco minutos, hasta que se formen burbujas.
4 Romper los huevos en el recipiente grande, a continuación, agregar la mezcla de leche fría, a continuación, la mezcla de levadura. Revuelva para incorporar los ingredientes.
5 Añadir la harina y la sal a la mezcla de huevo / leche / levadura. Mezclar hasta formar una masa. Será ligeramente pegajosa.
6 Recubrir una superficie de trabajo con una ligera capa de harina y colocar la masa sobre la superficie. Amasar durante unos cinco minutos, hasta obtener una masa elástica y menos pegajosa.
7 Cubra el tazón adicional con una capa delgada de aceite, a continuación, la masa en el recipiente. Cubrir con la envoltura de plástico y dejar que suba a temperatura ambiente durante aproximadamente dos horas, o hasta que doble.
8 Tomar la masa subida de la taza y darle forma. Si va a cocer al horno en un molde para pasteles, dar forma a la masa en una ronda. Si están en el horno en un molde para pan pan, darle la forma de un rectángulo, y luego rodar el rectángulo en una forma de registro. Cubra la cacerola con papel plástico y dejar que la masa suba durante otra hora.
9 Caliente el horno a 375 grados Fahrenheit, mientras que la masa se eleva. Deslice la bandeja en el horno una vez subido y hornear durante 35 minutos, o hasta que el pan es de color marrón oscuro.
10 Enfriar el pan sobre una rejilla.