Métodos macrobióticas de cocinar arroz integral

Con sus orígenes en la antigua Grecia, la palabra macrobiótica significa "larga vida" en griego. La combinación de las prácticas médicas occidentales y orientales tradicionales antiguos, los principios macrobióticos implican la dieta y estilo de vida se aproxima a la crianza óptima salud y bienestar. La dieta macrobiótica es rica en granos enteros, frijoles y verduras frescas de temporada. El arroz integral es uno de los alimentos básicos de la dieta.

Llanura de presión-cocido Arroz

Remojar 2 tazas de arroz integral en 3 tazas de agua durante aproximadamente tres a cinco horas. Coloque el arroz y el líquido de remojo en una olla a presión y se sazona con una pizca de sal o una pieza de 1 pulgada de alga kombu por cada taza de arroz. Cocine a fuego medio-alto, con lo que el bote hasta la presión. Una vez que se alcanza la presión, colocar un deflector llama bajo la olla y bajar el fuego, cocinar el arroz durante 50 minutos. Apague la llama, permitiendo que la presión para reducir por sí solo antes de abrir la tapa.

Gachas de avena

Girar cocido, arroz sobrante en papilla. Coloque 4 tazas de arroz precocido con 8 tazas de agua en una cacerola de tamaño mediano. Tapar la olla y llevar la mezcla a ebullición. Disminuir la llama y llevar a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos hasta que la papilla se desarrolla una textura cremosa. Temporada de la avena con 2 1/2 cdas. de miso que ha hecho puré con 1/4 taza de agua fría. Decorar con las cebolletas en rodajas (o gomashio sésamo condimento de sal).

El arroz integral con otros granos

Añade variedad de textura a su arroz integral y aumentar su valor nutricional mediante la combinación con cereales integrales, tales como hatomugi (cebada perlada), mijo, granos de trigo o avena integral. Granos, como hatomugi pueden prestar un sabor ligeramente amargo al arroz, mientras que otros granos, como el maíz, el mijo y avena entera añaden un sutil sabor dulce. Mantener la proporción de 3/4 taza 2/3 taza de arroz 1/4 taza de granos enteros 1/3.

Arroz integral con las habas

Para una comida de un solo plato nutritivo, trate de frijoles y arroz. Elija entre una variedad de frijoles, como azuki, pinto, judías de soja negra y lentejas. Cocinar los frijoles con arroz por lo general requiere un tiempo de preparación más largo que los granos necesitan ser remojados durante la noche, asado sartén seca, o vaporizado antes de la cocción. Asegúrese de que los granos han sido lavados y empapada en agua fría suficiente como para cubrir el remojo adecuado hace que los granos más digerible. Cocinar en una olla a presión como para una simple arroz.