Consejos marinar las carnes

Agrega el condimento al carnes realza el sabor natural ya que se encuentra en la carne mientras se cocina. La preparación requerida lleva poco tiempo en la mayoría de los casos, y la única diferencia real en el tiempo es en cuánto tiempo usted permite que la carne que se siente con el condimento antes de cocinarlo.

Marinar

Marinar la carne antes de cocinarla es donde usted permite que la carne en remojo en una mezcla de zumos y otras especias. mezclas de adobo se pueden hacer de los esmaltes, sopas, condimentos líquidos o mezclas de los envases previos, ya sea líquidos o secos. Las carnes se pueden rematar con este tipo de soluciones mientras está sentado en una sartén o sumergirse en una bolsa de plástico con cierre cualquier lugar de uno a 72 horas, dependiendo de lo que pide la receta. Una vez que la carne se hace sumergirse en la mezcla de adobo, algunos de los jugos del adobo se puede utilizar para freír la carne. Añadir adobos líquidos en envases previos directamente a la sartén para añadir un sabor ligero justo antes de la cocción. Algunos adobos pueden ser altos en sal, por lo que considerar la dilución con agua antes de usarla.

Frotar

Algunas recetas requieren para sazonar la carne por el roce de las especias secas en la superficie de la carne. El objetivo es tener el condimento incrustarse en la capa superior de la carne sin tener que cubrir la carne en una pasta con el fin de hacer que los condimentos se peguen. Carnes a continuación, se pueden freír, a la parrilla, al horno oa la plancha. Algunas personas sienten que frotar el condimento en la carne ofrece al plato un sabor más agudo cuando esté terminado. condimentos frescos se añaden inmediatamente después de cocinar, como aderezo ligero para darle más sabor.

Olla de cocción lenta

ollas de cocimiento lento, también conocidos como ollas de barro, cocinan carnes lentamente en su propio jugo durante un período de 4 a 10 horas, dependiendo de la receta. Marinar la carne antes de tiempo o la elección de la temporada la carne directamente antes de la cocción hará que los diferentes tipos de resultados para el sabor. El marinado de carnes antes de tiempo se basa en el sabor y estas carnes tendrá un sabor más rico que los sazonada justo antemano.

Cuando se utiliza una olla de cocción lenta, usted tiene la opción de agregar condimentos a la carne antes o después de cualquier sopas u otros líquidos. La colocación de los condimentos directamente sobre la carne proporcionará un sabor más robusto que añadir los condimentos en la parte superior de todo lo demás, una vez colocado en la olla de cocción lenta.

Relleno

Sazonar la carne justo antes de la cocción puede ser mejorada por el relleno físicamente la carne con los condimentos. Esto se hace mediante el relleno de las cavidades de pollo o pavo. Filetes y chuletas de cerdo se pueden dividir abierta cuando lo suficientemente gruesa y rellena con mezclas de sopa seca, la cebolla y el ajo o rellenas con mezclas empanados. Además, se puede cortar pequeños listones de un cuarto a media pulgada hacia abajo en la carne y meter clavos de olor de ajo directamente en los listones.