Cómo hacer que la carne picada o pollo

En lugar de preguntarse qué se utilizaron partes de un animal en un paquete de carne molida de la carnicería, utilice un molinillo de casa para hacer su propio. Moler su propia carne en casa le da el máximo control sobre los ingredientes. También ayudará a evitar la carne de tierra recuerda a partir de productos de tierra comercialmente. A determinar los cortes de carne de usar, lo que, a su vez, cambia el contenido de grasa de la carne picada. Carne de res o de pollo se pueden moler usando el mismo método, y la carne de tierra van a sustituir por carne molida comercialmente en cualquier receta.

Instrucciones

1 Retire la carne del hueso y cortar en cubos o trozos de igual tamaño.

2 Retirar cualquier tendón visible de la carne, especialmente las piezas de pollo.

3 Congelar la carne durante 10 a 15 minutos antes de la molienda para evitar que gire a la papilla en el molino.

4 Coloque la carne en un recipiente procesador de alimentos, y el pulso varias veces hasta que la carne alcanza la textura deseada. Como alternativa, se alimentan de la carne a través de la parte superior de una picadora de carne equipado con una placa de molienda.

5 Utilice la carne molida de res o pollo inmediatamente en su receta.