Como hacer Maíz secado Chicos

Chicos son un alimento básico tradicional de las tribus nativas y culturas hispanas del suroeste de Estados Unidos. El uso de un proceso que combina el tostado con el secado, el producto final es un maíz seco, arrugado que almacena bien y cocina hasta una consistencia de maíz suave, casi fresco con un sabor ahumado. Chicos son frecuentemente cocinado con las habas, los dos se combinan para formar una proteína completa bajo un presupuesto ajustado. Puede producir chicos de su propio jardín maíz o de oídos comprados.

Instrucciones

1 Elija espigas gruesas de maíz con las cáscaras apretados. Maíz del campo es tradicional, pero los oídos de tostado ordinarios también funcionará.

2 Coloque los oídos en un molde para hornear, luego cubra la cacerola con papel de aluminio. Hornear en un horno a 350 grados durante tres horas.

3 Retire los oídos del horno y dejar que se enfríe. Tire de la cáscara de la espalda, luego atar los oídos de dos en dos. Usted puede atar más de dos orejas juntos si así lo desea.

4 Cuelgue sus oídos atados en un lugar aireado, lugar bien ventilado para terminar de secar. El maíz seco se puede almacenar en los oídos, pero por lo general se frota de la mazorca y las almacena en frascos o bolsas - en cualquier lugar que mantendrá a los chicos libres de plagas.