Antiadherente vs. Cerámica olla de barro
La elección de la olla derecha es esencial a la hora de cocinar una comida específica. Debe ser del tamaño adecuado, el tipo y la elegida de acuerdo a los requerimientos específicos de una receta. ollas antiadherentes son mejor plato que quizás se adhieren fácilmente a la parte inferior, mientras que ollas de cocción lenta funcionan bien para las comidas que requieren cocer a fuego lento durante varias horas.
Ollas antiadherente
ollas antiadherentes están recubiertas con politetrafluoroetileno, que impide que los alimentos cocinados se pegue a la superficie. Como resultado, se puede evitar que se queme la comida, la limpieza es simple y la cantidad de aceite necesaria para cocinar es mínimo. ollas antiadherentes, sin embargo, requieren una cocción asistieron a - lo que significa que normalmente se necesita para flotar cerca de asegurarse de que nada se quema por agitación de los alimentos y la regulación del calor. Mientras ollas antiadherentes calentar la comida rápida, la superficie puede desaparecer con el tiempo dependiendo de la calidad.
ollas de cocción lenta
ollas de cocción lenta, también conocidos como ollas de cocimiento lento, están diseñados para cocinar desatendido y se pueden dejar durante horas sin agitación o control sobre la comida. ollas de cocción lenta modernos cuentan con un elemento de calentamiento junto con el tiempo computarizado y los ajustes de cocción que se pueden ajustar. Por lo general son utilizados para las recetas que requieren cocer a fuego lento los alimentos al tiempo que conserva la humedad, tales como asado o guisado.
diferencias
La principal diferencia entre estas ollas es el tiempo necesario para cocinar comidas. ollas antiadherentes requieren de mezcla y asistencia ocasional. Los alimentos pueden arder, pero las ollas se limpian fácilmente. ollas de cocción lenta son para cocer a fuego lento los alimentos sin necesidad de utilizar una tapa de la estufa y se pueden dejar sin vigilancia durante horas. Por ejemplo, puede utilizar una olla antiadherente para sofrito y una olla de barro para cocinar guiso. ollas de cocción lenta se calientan una cocina menos de una olla en la estufa.
similitudes
Tanto la olla antiadherente y la olla de barro permiten experimentar en la cocina y que sea fácil de regular la temperatura de cocción. Ambos tipos son fáciles de limpiar y por lo general requieren sólo frotando suavemente con una esponja o trapo de cocina y el líquido para lavar platos.