Así se seca, semillas y las tiendas chinas Hot Peppers

El secado al aire pimientos chinos es la mejor manera de mantener su color. Pimientos que se preparan en un deshidratador o se secó en un horno lento tienden a marrón ligeramente. El secado al aire permite que las semillas se sequen al mismo ritmo que los pimientos y se quitan fácilmente para su uso en platos picantes y como condimento de pizza. pimientos calientes chinos son generalmente pequeños, pero este método de secado y almacenamiento trabaja con pimientos grandes, como Anaheims, Serranos y Fresnos.

Instrucciones

1 Inspeccionar los pimientos y retirar toda la que se han echado a perder puntos o oler como podrían estar recurriendo mal.

2 Enhebrar una aguja con 4 pies de la línea de pesca. Deje la línea de doblado y atar un nudo doble en el final.

3 Empuje la aguja a través del extremo del tallo de un pimiento y deslice la pimienta al final de la línea de pesca. Repita hasta que todos los pimientos son roscados sobre la línea. No guarde los pimientos demasiado estrechamente juntos, dejar una pequeña cantidad de espacio de aire entre cada pimiento.

4 Colgar la cadena de pimientos en un lugar seco y soleado y cálido. Permitir que los pimientos se sequen. Después de una semana, comprobar su progreso. Prueba uno de los pimientos. Debe estar completamente seca y firme al tacto. Los pimientos no tienen que ser desecado y duro. Si es necesario, permiten que los pimientos se sequen más largo

5 semillas de pimiento de la cosecha por pellizcos o cortar el extremo del tallo fuera de la pimienta y luego con un cuchillo afilado para cortar el pimiento por el lado. Raspar las semillas con un cuchillo. Las semillas pueden ser muy caliente, por lo que lavarse las manos después de manipular los pimientos o utilice guantes de protección.

6 Almacenar las semillas de pimiento seco en un frasco con una tapa del agitador. Algunas de las semillas pueden ser adecuados para la siembra, pero no todos ellos se germinan después de secar.

7 Triturar los pimientos secos chinos en el procesador de alimentos, licuadora o con mortero y mano de mortero. Conservar en frascos de especias para cocinar. Ponga pimientos secos enteros en una bolsa resellable de plástico. Presione el aire fuera de la bolsa cuando se cierra. Se lava el recipiente procesador de alimentos o licuadora en agua tibia y jabón. Limpiar el interior del mortero con un paño húmedo.

Consejos y advertencias

• pimientos secos se mantendrá indefinidamente, aunque pueden perder algo de su calor sobre time.If no desea enhebrar los pimientos a la línea de pesca, sin apretar rellenar una malla de cebolla bolsa, el tipo vienen en-con pimientos y colgar la bolsa seco.
• Desechar los pimientos que el moho o empezar a pudrirse.