Cómo cortar carne seca

cecina de ternera es un alimento común para excursionistas, campistas o personas que tratan de preservar la carne de vacuno durante los meses de invierno. Jerky es básicamente tiras de carne deshidratada que han sido marinados antes del secado. Usted puede hacer carne seca en un deshidratador de alimentos o en su horno en casa y añadir diferentes sabores para el adobo para más variedad de sabores. Rebanar sus tiras de carne antes de marinar no es difícil.

Instrucciones

1 Coloca el trozo de carne en la tabla de cortar y mirar de cerca para ver de qué manera el grano de las carreras de carne. Coloque la carne lo que el grano vertical en la tabla de cortar.

2 Mantenga la carne con una mano y usar un martillo para golpear la carne de él con cuidado a alrededor de ¼ de pulgada de espesor, si es más grueso. Una sopa también se puede utilizar para el mismo efecto.

3 La posición de su cuchillo en la carne y cortar tiras de 1 pulgada con la veta de la carne. Yendo a través del grano hace que la migaja de la carne cuando se deshidrata.

4 Cortar la carne en lentos y parejos y utilizar toda la longitud de la cuchilla por lo que no tiene que ir tan rápido.

5 Cortar todo el camino a través de la carne y colocar las tiras en un adobo una vez que han sido cortadas. Las tiras de que parecen excesivamente larga se pueden cortar por la mitad en sentido transversal.

Consejos y advertencias

• Usar cualquier corte de carne que más le gusta al hacer carne seca.