Cómo hacer barbacoa salmón entero

El salmón es el pescado ideal para la parrilla, ya que sabe muy bien y es lo suficientemente grande como para servir a una gran cantidad de personas. Mucha gente puede pensar que el salmón es difícil de barbacoa, ya que tiende a desmoronarse, mientras que mover de un tirón, pero una rejilla de la parrilla bien engrasada por lo general resuelve este problema. Hay muchos condimentos que complementan el sabor del salmón, por lo que se sienten libres para crear su propia mezcla de hierbas y especias. salmón asado sobrante puede ser utilizado para hacer pasteles de salmón, tacos de pescado e incluso sándwiches de ensalada de salmón frío.

Instrucciones

1 Elija el salmón entero más fresca disponible cuando vaya a comprar pescado. Compruebe el color y el olor de los peces para la frescura. Asegúrese de comprar un pez lo suficientemente grande como para servir a todos sus invitados.

2 Retire las aletas de los peces si su carnicero no ha hecho esto para usted, pero deje la cola. Si estás utilizando un pez recién pescado, tendrá que quitar la cabeza, vísceras y aletas.

3 Cepillar el interior del salmón con mantequilla derretida o aceite de canola, a continuación, las maletas con su elección de las especias y las hierbas frescas. Algunos ingredientes para probar incluyen limón fresco, cebolla, ajo, pimienta negro, eneldo, salvia, tomillo, romero, estragón y pimienta de chile.

4 Limpiar la superficie de la parrilla, luego cubrir con una generosa cantidad de aceite vegetal o de canola para evitar que la piel se pegue. Cepillar todo el exterior del salmón con aceite vegetal o de canola.

5 Coloque todo el salmón en la rejilla de la parrilla caliente, cerrar la tapa y deje que el pescado cocinar durante cinco a siete minutos.

6 Da la vuelta al salmón usando una espátula grande y cocinar tapado durante otros cinco minutos. Cepille con aceite adicional si es necesario.

7 Retire el salmón a la parrilla y colocar en una fuente de servir. Retirar los ingredientes dentro y servir inmediatamente para el mejor sabor.

Consejos y advertencias

• Al colocar el salmón en una jaula parrilla puede hacer más fácil mover de un tirón. La jaula tiene el pescado, junto al girar.
• No salar el salmón antes o durante la cocción ya que esto puede secar el pescado. En su lugar, espere hasta que esté terminado y añadir sal a su porción individual.