Super Bowl de espinacas Tortilla enchilada cazuela

Aperitivos y platos principales para grandes reuniones, como el Super Bowl, debe cumplir con dos requisitos: el plato debe ser algo que mucha gente le gusta y fáciles de preparar. Una tortilla de espinacas cazuela enchilada llena la factura en ambos casos. La cazuela tiene una gran cantidad de sabores de la salsa de enchilada y el relleno. Asimismo, dado que no hay carne, es bastante saludable, baja en grasas y algo que incluso los vegetarianos - como ovo-lacto-vegetarianos - pueden disfrutar. Además, si la salsa se hace antes de tiempo, el plato se puede hacer en menos de 30 minutos, que le da menos tiempo en la cocina y más tiempo viendo el gran juego.

Instrucciones

salsa enchilada

1 Calentar 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio. Añadir 1 cucharada de harina para todo uso y mezclar bien, usando un batidor.

2 Añadir 1/4 taza de chile en polvo a la cacerola y cocine por un minuto. Agregar 2 tazas de caldo de verduras, 1 taza de pasta de tomate, 1 cucharadita de comino molido y hojas de orégano seco y 1/2 de cucharadita de sal. Batir hasta que se mezclen.

3 Reduce el fuego a bajo y cocine durante unos 20 minutos hasta que la salsa espese. Mantenga la salsa caliente en un segundo plano a fuego lento hasta que esté listo para su uso.

La espinaca enchilada cazuela

4 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

5 Calentar una sartén a fuego medio-alto. Añadir 2 cucharadas de aceite vegetal y calentar hasta que el aceite comience a fumar. Baje el fuego a medio.

6 Se pica una cebolla mediana con un cuchillo y agregarlo a la sartén. Picar 2 dientes de ajo y añadir a la cebolla. Rehogar durante unos ocho minutos hasta que las cebollas estén transparentes. Retire la cebolla y el ajo en un tazón grande y dejar de lado.

7 Calentar 2 cucharadas de aceite vegetal más en la misma sartén. Añadir 1 libra de las hojas de espinaca rasgados vez que el aceite se calienta. Mueva la espinaca vueltas en la sartén hasta que esté cocido. Añadir a la mezcla de cebolla y mezclar bien.

8 Vierta una pequeña cantidad de salsa de enchilada en el fondo de un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas. Añadir cuatro a seis tortillas de maíz a la fuente para horno y cubrir con una ligera capa de salsa.

9 Añadir una capa de la mezcla de espinacas, a continuación, añadir unas rebanadas de queso cheddar o Münster. Repita las capas hasta que tenga al menos tres capas. Se espolvorea con una pequeña cantidad de queso en la capa superior.

10 Coloque el molde en el horno y cocinar destapado durante unos 20 minutos.