Los mejores quesos para una bandeja de queso
Los historiadores datan del queso a tan temprano como 6000 aC, el primer producto de ser un descubrimiento accidental en el Oriente Medio. El queso es realmente una antigua tarifa, que aparece en los escritos de ambos Homero y Aristóteles, pero en los tiempos modernos ha surgido en todo el mundo como uno de los alimentos más populares del mundo. En los Estados Unidos y Europa, bandejas de queso sirven como el aperitivo final. Los anfitriones los utilizan para atender a una multitud de diferentes gustos con poca o ninguna preparación. En combinación con la fruta o vino, queso, incluso puede servir como el componente principal de una pequeña parte de la comida o de la cena. La elección de tres a cinco variedades de los miles disponibles puede parecer abrumadora, pero proporcionando una selección bien redondeado es clave para presentar una bandeja de queso equilibrado y atractivo.
Elija un tema
La mayoría de los expertos sugieren que el diseño de su bandeja de quesos en torno a un tema específico. Puede crear un tema en torno a casi cualquier aspecto de los quesos - país de origen, tipo de leche, o textura. Por ejemplo, una bandeja que consiste en quesos franceses podría incluir una Brie familiar, queso de cabra (queso de cabra), y un queso azul Roquefort, mientras que una bandeja sobre la base de los quesos de oveja podría incluir una Manchego, Pecorino, o una Roncal.
Los quesos blandos
Las bandejas de queso más a menudo incluyen al menos un queso de pasta blanda o semi-suave. Los quesos blandos vienen en cientos de variedades, muchos disponibles en los supermercados o tiendas locales más pequeños. Puede incluir una variedad familiar, como el Camembert o Cheddar, o introducir a sus invitados a una selección menos comunes como el Port Salut o Boursalt. Los quesos blandos no todos poseen la misma textura o el sabor, así que experimenta con un queso suave, cremosa como un brie, o servir una quebradiza, salado como una feta griego. Queso de cabra también entran en la categoría de queso suave, y hace una buena alternativa a las selecciones de leche de vaca popular.
Los quesos duros
Los quesos duros son los que han envejecido durante meses o incluso años. Generalmente negrita en sabor, muchos cocineros rallar estos quesos y añadirlos a los platos salados. También funcionan bien para bandejas de queso, sin embargo, como contrapartida más picante a la selección blanda más leves. quesos duros populares incluyen Parmigiano Reggiano, o un sustituto parmesano como Asiago, Manchego, Pecorino Toscano o. Pruebe un gouda edad, seca Monterey Jack, o Mimolette como diferentes opciones.
Quesos azules
coloración de queso azul viene del Penicillium molde, se inyecta por los fabricantes de queso para conseguir el color distinto. quesos azules son generalmente picante, y pueden variar en textura rica y cremosa de semi-firme y quebradiza. Maytag azul, Stilton y Roquefort dominan la mayoría de los supermercados, pero también se pueden incluir Fourme d'Ambert o un danés azul, si está disponible en su área.