Cómo aplicar parches a un rasgado corteza de la empanada

Si usted está intimidado por la idea del despliegue de la masa de la empanada, tomar el corazón al saber que cualquier roturas o agujeros que aparecen se fijan fácilmente. Y recuerde, todas esas irregularidades hacen un pastel horneado en casa el rústico, consolando a tratar a todos les gusta.

Instrucciones

1 Compruebe si hay grietas y agujeros antes y después de poner la corteza en el molde.

2 Para las lágrimas, se superponen los bordes y presionarlos juntos.

3 Para agujeros, parche con un trozo de masa sobrante de otra área. Use agua fría como el pegamento, si es necesario. Continuar rodando.

4 Para solucionar la corteza después de que sea en el molde, usar el barniz de huevo (un huevo batido con 1 cda. De agua) y presione la masa en conjunto con firmeza.

5 Si hay un gran agujero en la corteza inferior y se le han acabado de masa, utilizar una rebanada de pan blanco. Pat el pan plano con la palma, arrancar un parche sin corteza, y se extendió el parche pan con mantequilla en ambos lados. Parchear el agujero con el barniz de huevo. Esto evitará que el relleno se escape entre la corteza y la sartén.

Consejos y advertencias

• Estirar la masa de tarta entre dos capas de papel encerado o envoltura de plástico. Mantener una capa de la corteza durante la transferencia al molde de tarta.