Southwest Especias

chile en polvo y el comino son los más populares especias Southwest, sin embargo cocina de esta región utilizan con frecuencia el cilantro y orégano mexicano también. Usted puede comprar estas especias individualmente o en mezclas de condimentos. Tales mezclas a menudo combinan estos ingredientes tradicionales Southwest con otras especias, ajo un ejemplo, la cebolla, el pimentón, la pimienta roja y pimienta negro. Platos cocinados con especias tales tienen una rica característica, abundante muchos encuentran atractivo.

Comino

El comino exuda un sabor amargo y olor caliente, haciendo que se imparten sabor salado a base de carne, vegetales y platos de pasta. A pesar de que se trata en los tres colores de blanco, ámbar y negro, cocineros utilizan la variedad de color ámbar más porque es más fácil de obtener. El comino se origina en el Mediterráneo y, al igual que muchas otras especias, es muy popular en la cocción de varias otras culturas. Es una de las especias primarias en polvo de curry.

polvo de chile

Polvo de chile es a menudo una combinación de dos variedades de chiles rojos y algunas veces contiene otros ingredientes, tales como pimentón, ajo y sal. polvos de chile puros también están disponibles y son mucho más calientes que las mezclas de chile. Si utiliza esta especia juiciosamente, se impartirá un color rojo precioso y sabor animado sin ser demasiado caliente. Es uno de los condimentos primarias en el plato suroeste de Estados Unidos conocido como chili. Además, los cocineros lo utilizan como uno de los principales ingredientes para fajitas de sabor y carne para tacos.

Cilantro

Muchas cocinas étnicas de todo el mundo cuentan con cilantro en su cocina. Se trata de la misma planta como el cilantro y el suroeste de cocineros utilizan con frecuencia tanto en sus platos. usos culinarios de las hojas frescas de cilantro incluyen una amplia variedad de platos que van desde la salsa a las sopas a las carnes. Esta especia tiene un fuerte aroma y sabor, lo que hace que se mezcla bien con otros sabores afilados, como los que se encuentran en los platos de esta zona del país ..

orégano mexicano

orégano mexicano es una planta diferente de orégano Mediterráneo y tiene un sabor ligeramente diferente. Se respira un sabor dulce menos fuerte, que se casa bien con la cocina picante del suroeste. Cuando se utiliza en una receta, añadirlo al principio para permitir darle tiempo para mezclarse con los otros condimentos. Cocineros con frecuencia lo utilizan en platos tales como frijoles, enchiladas y chile. La aplicación de calor puede ayudar a liberar su sabor, por lo que si usted lo utiliza en recetas crudas, tales como la salsa, lo mejor es calentar de antemano.